Фа­ла­фель

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Неотъ­ем­ле­мый ин­гре­ди­ент ве­ган­ской ша­ур­мы, сто­ит толь­ко до­ба­вить к ней ла­ваш и зе­лень.

На 3 - 4 порции/по 425 ккал. НА­ДО: 300 г ну­та · 2 зуб­чи­ка чес­но­ка · 1 ли­мон · 1,5 ст. лож­ки кун­жу­та · 2 ч. лож­ки ко­ри­андра · 3 - 4 пе­ра зе­ле­но­го лу­ка · 2 - 3 ве­точ­ки пет­руш­ки · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль.

ГО­ТО­ВИМ:

1. Нут про­мы­ва­ем, за­ма­чи­ва­ем в хо­лод­ной во­де на ночь. Пор­ци­я­ми от­прав­ля­ем в ча­шу блен­де­ра и про­кру­чи­ва­ем до со­сто­я­ния пас­ты.

2. Кун­жут об­жа­ри­ва­ем до ру­мя­но­сти на ско­во­ро­де без мас­ла. Пе­ре­кла­ды­ва­ем в ступ­ку, до­бав­ля­ем немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла и рас­ти­ра­ем. Чес­нок очи­ща­ем, про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку. Лук и пет­руш­ку про­мы­ва­ем. Об­су­ши­ва­ем. Мел­ко ру­бим. Зе­лень, чес­нок, кун­жут и ко­ри­андр кла­дем в блен­дер и про­кру­чи­ва­ем до од­но­род­но­сти.

3. Сме­ши­ва­ем из­мель­чен­ный нут с мас­сой из зе­ле­ни, кун­жу­та и спе­ций. Со­лим. Ли­мон мо­ем, раз­ре­за­ем по­по­лам, вы­жи­ма­ем сок, 1 - 2 ч. лож­ки до­бав­ля­ем в овощ­ной фарш. Пе­ре­ме­ши­ва­ем до од­но­род­но­сти.

4. Ле­пим неболь­шие круг­лые за­го­тов­ки. В глу­бо­кой ско­во­ро­де разо­гре­ва­ем рас­ти­тель­ное мас­ло. Об­жа­ри­ва­ем фа­ла­фель во фри­тю­ре до зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. Вы­кла­ды­ва­ем на сал­фет­ки или пер­га­мент, что­бы из­ба­вить­ся от лиш­не­го жи­ра.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.