Си­ла на­ту­раль­ных ви­та­ми­нов

Каж­дую осень ор­га­низм че­ло­ве­ка - осо­бен­но ма­лень­ко­го - про­хо­дит свое­об­раз­ное ис­пы­та­ние на проч­ность: от то­го, на­сколь­ко бо­гат ви­та­ми­на­ми еже­днев­ный ра­ци­он, за­ви­сит со­сто­я­ние им­мун­ной си­сте­мы и нор­маль­ное раз­ви­тие

KP-Teleprogramma - - РЕКЛАМА - Фо­то: Global Connection.

Из кур­са об­щей био­ло­гии мы пом­ним, что без неко­то­рых пи­та­тель­ных ве­ществ че­ло­ве­ку про­сто не вы­жить - ор­га­низм их не син­те­зи­ру­ет, а по­лу­чить их мож­но толь­ко с пи­щей. Од­ним из этих ви­та­ми­нов яв­ля­ет­ся ви­та­мин С, или ас­кор­би­но­вая кис­ло­та. Еще в Сред­ние ве­ка про­фес­сия мо­ре­пла­ва­те­ля счи­та­лась од­ной из са­мых тя­же­лых и опас­ных во­все не из-за рис­ка по­гиб­нуть во вре­мя штор­ма: в те вре­ме­на огром­ное ко­ли­че­ство мо­ря­ков гиб­ли от цин­ги - бо­лез­ни, вы­зван­ной хро­ни­че­ским де­фи­ци­том ви­та­ми­на С. Как толь­ко вра­чам уда­лось это вы­яс­нить, на ко­раб­ли в обя­за­тель­ном по­ряд­ке ста­ли за­гру­жать ово­щи и фрук­ты, спо­соб­ные бо­лее или ме­нее дол­го со­хра­нять ас­кор­бин­ку: реп­ча­тый лук, ка­пу­сту и цит­ру­со­вые пло­ды.

Со­вре­мен­ная ме­ди­ци­на утвер­жда­ет, что без до­ста­точ­но­го и, глав­ное, еже­днев­но­го по­ступ­ле­ния с пи­щей ви­та­ми­на С ре­бе­нок не мо­жет нор­маль­но раз­ви­вать­ся. Но ро­ди­те­ли зна­ют - да­ле­ко не все де­ти лю­бят ово­щи, мно­гие фрук­ты ка­жут­ся им невкус­ны­ми без до­ба­вок сли­вок или са­ха­ра. Кро­ме то­го не се­крет, что ле­жа­лые про­шло­год­ние яб­ло­ки или гру­ши «из по­гре­ба» прак­ти­че­ски не со­дер­жат жи­вых ви­та­ми­нов. Ис­клю­че­ние - пло­ды в, так ска­зать, при­род­ной упа­ков­ке - цит­ру­со­вые! Бла­го­да­ря тол­стой обо­лоч­ке внут­ри апель­си­нов, ман­да­ри­нов, грейп­фру­тов и ли­мо­нов ви­та­мин С со­хра­ня­ет­ся прак­ти­че­ски в неиз­мен­ном ко­ли­че­стве. И эти фрук­ты очень нра­вят­ся де­тям.

Тра­ди­ци­он­но в ра­ци­он ре­бен­ка цитрусы вво­дят по­сле трех лет, ко­гда пи­ще­ва­ри­тель­ная си­сте­ма пол­но­стью сфор­ми­ро­ва­на. С ка­ко­го имен­но фрук­та на­чи­нать? По мне­нию опыт­ных мам, с ли­мо­нов и грейп­фру­тов. Ли­мо­ном мож­но по­не­мно­гу при­прав­лять дет­ский чай или ком­пот, а грейп­фрут - тща­тель­но очи­щен­ный от бе­лых пле­нок - мож­но сме­ло до­бав­лять во фрук­то­вые са­ла­ты, тво­рог, йо­гурт, ов­ся­ную ка­шу, ке­фир. Осе­нью сто­ит по­про­бо­вать ви­та­мин­ный кок­тейль - све­же­вы­жа­тый грейп­фру­то­вый сок с мя­ко­тью взбить с ря­жен­кой, до­ба­вить немно­го са­ха­ра и по­дать на зав­трак: бла­го­да­ря та­кой сме­си ре­бе­нок, да и взрос­лый, усво­ят не толь­ко ви­та­мин С, но и ка­ро­тин, ко­то­рым цит­ру­со­вые так­же бо­га­ты.

Апель­си­ны и ман­да­ри­ны на­чи­на­ем пред­ла­гать по­сле то­го, как ма­лыш при­вык к бо­лее кис­лым пло­дам. Мож­но про­сто очи­стить их и разо­брать на доль­ки, а мож­но при­го­то­вить ви­та­мин­ное пю­ре, до­ба­вив из­мель­чен­ные ки­ви, ин­жир и гру­шу, что­бы смяг­чить вкус. Та­кое пю­ре не толь­ко на­сы­тит ре­бен­ка ви­та­ми­на­ми, но и по­кро­ет по­треб­ность в клет­чат­ке, ко­то­рая необ­хо­ди­ма для нор­маль­ной ра­бо­ты же­лу­доч­но­ки­шеч­но­го трак­та. Еще один важ­ный мо­мент, на ко­то­рый сто­ит об­ра­тить внимание, - в от­ли­чие от мно­гих дру­гих фрук­тов цит­ру­со­вые наи­ме­нее ка­ло­рий­ны. Это важ­но, по­то­му что в по­след­ние го­ды пе­ди­ат­ры бьют тре­во­гу - все боль­ше де­тей до­школь­но­го и млад­ше­го школь­но­го воз­рас­та стра­да­ют от лиш­не­го ве­са. В та­кой си­ту­а­ции за­ме­на жир­ных и слад­ких де­сер­тов на апель­си­ны и ман­да­ри­ны по­мо­жет до­воль­но быст­ро спра­вить­ся с этой про­бле­мой.

Ну а осе­нью, в пе­ри­од раз­гу­ла про­студ­ных и ре­спи­ра­тор­ных за­бо­ле­ва­ний, имен­но цит­ру­со­вые пло­ды по­мо­гут под­дер­жать им­мун­ную си­сте­му, при­чем не толь­ко у де­тей, но и у взрос­лых. Не за­бы­вай­те бро­сать доль­ку ли­мо­на в утрен­ний чай, пе­ре­ку­сы­вать в шко­ле или на ра­бо­те па­рой ман­да­ри­нов, а на пол­дник вы­пи­вать ста­кан све­же­вы­жа­то­го апель­си­но­во­го со­ка: он даст за­ряд бод­ро­сти и на­сы­тит ор­га­низм удар­ной до­зой ви­та­ми­нов и мик­ро­эле­мен­тов.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.