Ча­шу­шу­ли

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

На­зва­ние в пе­ре­во­де с гру­зин­ско­го озна­ча­ет «ост­рый». Не жа­лей­те аджи­ки!

На 3 - 4 пор­ции/по 330 ккал. НА­ДО: 600 г го­вя­ди­ны · 400 г по­ми­до­ров · 1 бол­гар­ский пе­рец · 2 лу­ко­ви­цы · 2 доль­ки чес­но­ка · 2 - 3 ст. лож­ки аджи­ки · 0,5 ч. лож­ки хме­ли-су­не­ли · 1 пу­чок кин­зы · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль. ГОТОВИМ:

1. Го­вя­ди­ну про­мы­ва­ем, на­ре­за­ем сред­ни­ми ку­би­ка­ми. Лук и чес­нок чи­стим, из­мель­ча­ем. Кла­дем к мя­су, до­бав­ля­ем аджи­ку и немно­го рас­ти­тель­но­го мас­ла. Со­лим. Пе­ре­ме­ши­ва­ем и остав­ля­ем ма­ри­но­вать­ся на 30 - 40 ми­нут.

2. На ско­во­ро­де разо­гре­ва­ем рас­ти­тель­ное мас­ло. Кла­дем го­вя­ди­ну с ма­ри­на­дом, об­жа­ри­ва­ем 7 - 10 ми­нут. По­ми­до­ры очи­ща­ем от ко­жу­ры. Про­кру­чи­ва­ем в блен­де­ре до со­сто­я­ния пю­ре. Вли­ва­ем пю­ре в ско­во­ро­ду. Всы­па­ем хме­ли-су­не­ли. Ту­шим на мед­лен­ном огне 30 - 40 ми­нут. При необ­хо­ди­мо­сти до­бав­ля­ем немно­го во­ды.

3. Бол­гар­ский пе­рец мо­ем, очи­ща­ем от се­мян, ре­жем ку­би­ка­ми. До­бав­ля­ем в блю­до, готовим под крыш­кой 7 - 10 ми­нут. По­след­ний штрих: кла­дем к мя­су из­мель­чен­ную кин­зу, пе­ре­ме­ши­ва­ем и да­ем на­сто­ять­ся.

НА­ДО: 500 г му­ки · 300 г белого са­ха­ра · 10 г ва­ниль­но­го са­ха­ра · 4 яй­ца · 250 г мин­да­ля · 1,5 ст. лож­ки ме­да · 1 ч. лож­ка раз­рых­ли­те­ля · 70 г сли­воч­но­го мас­ла · 1 ще­пот­ка со­ли.

ГОТОВИМ:

1. Му­ку про­се­и­ва­ем с раз­рых­ли­те­лем, до­бав­ля­ем бе­лый, ва­ниль­ный са­хар, ще­пот­ку со­ли. Пе­ре­ме­ши­ва­ем. Яй­ца взбал­ты­ва­ем вен­чи­ком или вил­кой до од­но­род­но­сти. До­бав­ля­ем к сы­пу­чим ин­гре­ди­ен­там яй­ца и раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло. За­ме­ши­ва­ем те­сто. Кла­дем мед и еще раз вы­ме­ши­ва­ем.

2. Мин­даль под­су­ши­ва­ем на су­хой ско­во­ро­де или в ду­хов­ке. Да­ем остыть. От­прав­ля­ем оре­хи в те­сто. Еще раз тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем, что­бы мин­даль рав­но­мер­но рас­пре­де­лил­ся.

3. Те­сто де­лим на 4 ча­сти, из каждой фор­ми­ру­ем длин­ные кол­бас­ки. Вы­кла­ды­ва­ем на про­ти­вень, за­сте­лен­ный бу­ма­гой для вы­печ­ки. Готовим в ду­хов­ке 20 ми­нут при 180 °С. Вы­ни­ма­ем вы­печ­ку, на­ре­за­ем на­ис­ко­сок на лом­ти­ки. Воз­вра­ща­ем в ду­хов­ку и под­су­ши­ва­ем еще 10 - 15 ми­нут.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.