Ку­ри­ные ола­дьи

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Ше­девр, ко­то­рый по­лу­ча­ет­ся в ре­зуль­та­те раз­ду­мий «что бы до­ба­вить в кот­ле­ты?».

На 4 пор­ции/по 265 ккал. НА­ДО: 400 г ку­ри­но­го фар­ша · 150 - 200 г кон­сер­ви­ро­ван­ной ку­ку­ру­зы · 2 зуб­чи­ка чес­но­ка · 1 яй­цо · 50 г ку­ку­руз­ной му­ки · 1 пу­чок зе­ле­ни (ас­сор­ти) · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль.

ГОТОВИМ:

1. Фарш вы­кла­ды­ва­ем в мис­ку, до­бав­ля­ем ку­ри­ное яй­цо. Со­лим. Пе­ре­ме­ши­ва­ем. Чес­нок очи­ща­ем, про­пус­ка­ем че­рез чес­но­ко­да­вил­ку. Зе­лень про­мы­ва­ем. Су­шим. Мел­ко ру­бим. От­прав­ля­ем оба ин­гре­ди­ен­та в мис­ку.

2. Кон­сер­ви­ро­ван­ную ку­ку­ру­зу от­ки­ды­ва­ем на си­то. Дер­жим, что­бы стек­ла жид­кость. Кла­дем к фар­шу. В смесь фар­ша и ово­щей про­се­и­ва­ем му­ку, вли­ва­ем 1 ст. лож­ку рас­ти­тель­но­го мас­ла. Со­лим и пе­ре­ме­ши­ва­ем мас­су до од­но­род­но­сти.

3. На ско­во­ро­де разо­гре­ва­ем рас­ти­тель­ное мас­ло. Вы­кла­ды­ва­ем 1,5 - 2 ст. лож­ки мас­сы, фор­ми­руя круг­лые ола­дьи. Об­жа­ри­ва­ем с двух сто­рон до ру­мя­но­сти.

НА­ДО: 550 г мяс­но­го фар­ша · 5 - 6 яиц · 1 кар­то­фе­ли­на · 1 лу­ко­ви­ца · 5 ст. ло­жек мо­ло­ка · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль · мо­ло­тый пе­рец. ГОТОВИМ:

1. 4 - 5 яиц от­ва­ри­ва­ем вкру­тую, осту­жа­ем, очи­ща­ем. Кар­то­фель и лук чи­стим. Кар­то­фель на­ти­ра­ем на мел­кой тер­ке, лу­ко­ви­цу очень мел­ко ре­жем. Остав­ше­е­ся сы­рое яй­цо сме­ши­ва­ем с мо­ло­ком, взбал­ты­ва­ем вил­кой. Со­еди­ня­ем мяс­ной фарш, из­мель­чен­ные овощи, яич­но-мо­лоч­ную смесь. Со­лим и пер­чим, пе­ре­ме­ши­ва­ем фарш до од­но­род­но­сти.

2. Фор­му для за­пе­ка­ния за­сти­ла­ем фоль­гой, сма­зы­ва­ем рас­ти­тель­ным мас­лом. Ров­ным сло­ем вы­кла­ды­ва­ем фарш. По­се­ре­дине в од­ну ли­нию по­ме­ща­ем вареные очи­щен­ные яй­ца. На­кры­ва­ем их фар­шем, фор­ми­ру­ем ру­лет, сгла­жи­ва­ем шов. За­во­ра­чи­ва­ем в фоль­гу.

3. От­прав­ля­ем ру­лет в ду­хов­ку на 40 - 50 ми­нут, по­сте­пен­но уве­ли­чи­вая тем­пе­ра­ту­ру со 160 до 200 °С. Раз­во­ра­чи­ва­ем фоль­гу и готовим еще 10 - 15 ми­нут до ру­мя­ной ко­роч­ки.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.