Бе­ля­ши

KP-Teleprogramma - - ВКУСНО! -

Да, ка­ло­рий­но, при­зна­ем. Но ба­ло­вать се­бя са­мо­дель­ной вы­печ­кой пе­ри­о­ди­че­ски про­сто необ­хо­ди­мо.

На 8 пор­ций/по 615 ккал.

НА­ДО: 600 г мяс­но­го фар­ша · 2 лу­ко­ви­цы · 700 г му­ки · 2 ста­ка­на ке­фи­ра · 2 - 3 ст. лож­ки сли­вок · 2 яй­ца · 1 ст. лож­ка сахара · 0,5 ч. лож­ки со­ды · 80 г сли­воч­но­го мас­ла · рас­ти­тель­ное мас­ло · соль · мо­ло­тый пе­рец.

ГОТОВИМ:

1. В глу­бо­кую ем­кость вы­ли­ва­ем ке­фир, раз­би­ва­ем яй­ца. Взбал­ты­ва­ем вен­чи­ком или вил­кой до од­но­род­но­сти. Всы­па­ем са­хар и пе­ре­ме­ши­ва­ем. Му­ку про­се­и­ва­ем с со­лью (хва­тит по­ло­ви­ны чай­ной лож­ки) и со­дой. По­ло­ви­ну по­сте­пен­но от­прав­ля­ем в ке­фир­но-яич­ную мас­су и на­чи­на­ем за­ме­ши­вать те­сто. До­бав­ля­ем очень мяг­кое сли­воч­ное мас­ло. Про­дол­жа­ем всы­пать му­ку (сколь­ко возь­мет те­сто) и ме­сить. Об­ми­на­ем, на­кры­ва­ем по­ло­тен­цем, уби­ра­ем в теп­ло на 20 - 30 ми­нут.

2. Лук очи­ща­ем, мел­ко ре­жем. Сме­ши­ва­ем с фар­шем, со­лим и пер­чим. Вли­ва­ем слив­ки для соч­но­сти на­чин­ки, вы­ме­ши­ва­ем мас­су.

3. От те­ста от­щи­пы­ва­ем неболь­шие ку­соч­ки, фор­ми­ру­ем ша­ри­ки и рас­ка­ты­ва­ем каж­дый в круг­лый пласт. В центр вы­кла­ды­ва­ем на­чин­ку. За­во­ра­чи­ва­ем края так, что­бы в цен­тре фарш был от­крыт.

4. В ско­во­ро­де разо­гре­ва­ем рас­ти­тель­ное мас­ло. Вы­кла­ды­ва­ем бе­ля­ши от­вер­сти­ем вниз, жа­рим до ру­мя­но­сти. Пе­ре­во­ра­чи­ва­ем вы­печ­ку и до­во­дим до го­тов­но­сти.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.