Сви­ни­на под ма­ри­на­дом

Krestyanka - - КУХНЯ ЗАБЫТЫЙ РЕЦЕПТ -

1 кг сви­ни­ны 2 л кис­лых щей 4 лу­ко­ви­цы спе­ции по вку­су

Мя­со круп­но на­ре­зать, за­лить ма­ри­на­дом (кис­лые щи, лук, на­ре­зан­ный коль­ца­ми, лав­ро­вый лист, пе­рец го­рош­ком, несколь­ко гвоз­ди­чек). По­ло­жить гнет, по­ста­вить на хо­лод на несколь­ко ча­сов. Об­су­шить, на­те­реть со­лью, по­сы­пать мо­ло­тым пер­цем и из­мель­чен­ным чес­но­ком, по­ста­вить в ду­хов­ку. При жа­ре­нье по­ли­вать мя­со вы­де­ля­ю­щи­ми­ся со­ком и жи­ром. Ко­гда сви­ни­на про­жа­рит­ся, на­ре­зать ее мел­ки­ми кус­ка­ми, пе­ре­ло­жить в глу­бо­кую ско­во­ро­ду, по­лить остав­шим­ся ма­ри­на­дом, до­ждать­ся, ко­гда он вски­пит на ско­во­ро­де, и сра­зу по­да­вать на стол. На гар­нир – жа­ре­ный кар­то­фель и со­ле­ные огур­цы.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.