ЛИ­МО­НАД С ЛАЙ­МОМ И ЩА­ВЕ­ЛЕМ

Krestyanka - - КУХНЯ ПРАКТИКУМ -

Ре­цепт это­го ли­мо­на­да я ко­гда-то об­на­ру­жи­ла в аме­ри­кан­ском жур­на­ле. И бы­ла по­ра­же­на тем, сколь­ко в нем столь­ко рус­ско­го вку­са, све­же­сти и ед­ва уло­ви­мой июнь­ской кис­ло­ты. Ведь это мы, а не аме­ри­кан­цы, ис­по­кон ве­ков ва­рим ща­ве­ле­вый суп и за­ка­ты­ва­ем ща­вель в бан­ки. Обя­за­тель­но сде­лай­те этот кок­тейль! Со­рви­те ща­вель с гряд­ки или со­бе­ри­те на сол­неч­ной по­ляне в ле­су. До­бавь­те лай­ма – этот плод цит­ру­со­во­го се­мей­ства пре­кра­сен в на­пит­ках. Немно­го са­ха­ра – и у вас по­лу­чит­ся чу­дес­ный осве­жа­ю­щий ли­мо­над. Кста­ти, этот на­пи­ток лег­ко пре­вра­ща­ет­ся в лет­ний аперитив – про­сто до­лей­те немно­го джи­на.

На 4–6 пор­ций: 3 ст. лож­ки са­ха­ра 0,5 ста­ка­на во­ды 0,5 ста­ка­на мел­ко на­ре­зан­но­го ща­ве­ля 4 лай­ма и еще один для укра­ше­ния 1 л га­зи­ро­ван­ной во­ды лед 15 ми­нут 50 руб. 40 ккал

1. В ма­лень­кий со­тей­ник на­лей­те во­ду, до­бавь­те са­хар, по­ставь­те на пли­ту и до­ве­ди­те до ки­пе­ния. Са­хар дол­жен пол­но­стью рас­тво­рить­ся. Дай­те си­ро­пу остыть. А во­об­ще удоб­но сде­лать за­го­тов­ку си­ро­па, пе­ре­лить его в бан­ку и дер­жать под ру­кой, ко­гда за­хо­чет­ся при­го­то­вить кок­тейль. Та­кой си­роп хра­нит­ся в хо­ло­диль­ни­ке ме­сяц. 2. Си­роп и ща­вель по­ло­жи­те в блен­дер и хо­ро­шень­ко из­мель­чи­те. Ес­ли хо­ти­те, мо­же­те про­пу­стить по­лу­чив­шу­ю­ся мас­су че­рез си­то, что­бы уда­лить мел­кие ча­стич­ки. Я обыч­но из-за спеш­ки про­пус­каю этот этап. 3. Один лайм на­режь­те кру­жоч­ка­ми, из осталь­ных вы­жми­те сок, сме­шай­те с ща­ве­ле­вым си­ро­пом, до­бавь­те га­зи­ров­ку, лед, кру­жоч­ки лай­ма, пе­ре­ме­шай­те и раз­лей­те по ста­ка­нам.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.