СУП-ПЮ­РЕ ИЗ ПАСТЕР­НА­КА

Krestyanka - - КУХНЯ ОПЫТ НАГЛЯДНОЕ ПОСОБИЕ -

На 4 пор­ции З сред­них кор­ня пастер­на­ка 2 лу­ко­ви­цы 2,5 ст. лож­ки сли­воч­но­го мас­ла 750 мл овощ­но­го бу­льо­на немно­го бе­ло­го ви­на 200 мл сли­вок соль и пе­рец ли­сто­вая пет­руш­ка Кор­ни пастер­на­ка и лук очи­стить и на­ре­зать мел­ки­ми ку­би­ка­ми. Лук под­ру­мя­нить в сли­воч­ном мас­ле, до­ба­вить пастер­нак, слег­ка по­ту­шить. Влить бу­льон и бе­лое ви­но. Все это ва­рить 10 ми­нут, за­тем пре­вра­тить в пю­ре и сно­ва на­греть, но не до­во­дить до ки­пе­ния. До­ба­вить слив­ки, пе­ре­ме­шать. Суп по­со­лить и по­пер­чить. Вы­мыть, об­су­шить и мел­ко на­ре­зать ли­стья пет­руш­ки. По­сы­пать зе­ле­нью суп и по­да­вать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.