Стан­ция «Десертная»

десертная

Krestyanka - - СОДЕРЖАНИЕ -

Нет, мы ее не про­ез­жа­ем, а по­лу­ча­ем удо­воль­ствие без ущер­ба для фи­гу­ры.

ФРУК­ТЫ В АПЕЛЬСИНОВОМ СО­УСЕ

Глав­ная ошиб­ка, ко­то­рую мы со­вер­ша­ем, рез­ко де­лая пе­ре­сад­ку со стан­ции «сли­воч­ный чиз­кейк» на стан­цию «обез­жи­рен­ный ке­фир», – жест­кое огра­ни­че­ние се­бя прак­ти­че­ски во всем. Же­ла­ние сбро­сить лиш­ний вес за счи­та­ные дни по­нят­но. Но ди­е­та – не по­вод для экс­тре­маль­ных экс­пе­ри­мен­тов. Па­ру су­ток де­вуш­ка дер­жит­ся на ва­ре­ном яй­це, капустном ли­сте и ста­кане ма­цо­ни, а по­том, про­хо­дя ми­мо вит­ри­ны кон­ди­тер­ской, плю­ет на фи­гу­ру и пляж­ный се­зон и уми­на­ет па­ру кус­ков шо­ко­лад­но­го тор­та в один при­сест. На­до ли го­во­рить, что по­доб­ная так­ти­ка не толь­ко не при­ве­дет к же­лан­но­му раз­ме­ру, но и вред­на для здо­ро­вья? Вме­сто то­го что­бы мо­рить се­бя го­ло­дом, луч­ше «об­ма­ны­вать» свой ор­га­низм, поз­во­ляя во вре­мя ди­е­ты раз в 2–3 дня вкус­ный и в то же вре­мя нека­ло­рий­ный де­серт. Спе­ци­аль­но для этой це­ли мы ото­бра­ли луч­шие ре­цеп­ты от ше­ф­по­ва­ров ве­ду­щих мос­ков­ских ре­сто­ра­нов.

Очи­стить фрук­ты и опу­стить на 20 се­кунд в ки­пя­ток. Апель­си­но­вый сок сме­шать с са­ха­ром и во­дой, вы­па­ри­вать в те­че­ние 3 ми­нут, за­тем до­ба­вить фрук­ты и ва­рить, пе­ре­ме­ши­вая, еще 2 ми­ну­ты.

ГРУ­ША В ТЕ­СТЕ

Ком­мен­та­рий к ре­цеп­ту Лю­бая вы­печ­ка во вре­мя ди­е­ты ча­ще всго на­хо­дит­ся под строгим за­пре­том, хо­тя на са­мом де­ле са­мо по се­бе те­сто не так уж и вред­но, осо­бен­но ес­ли ис­поль­зо­вать его в ми­ни­маль­ных ко­ли­че­ствах или за­ме­нить бе­лую пше­нич­ную му­ку на ржа­ную, ов­ся­ную или цель­но­зер­но­вую. Один из са­мых без­опас­ных для та­лии го­то­вых по­куп­ных ва­ри­ан­тов – тон­чай­шее прес­ное те­сто фи­ло. С ним мож­но при­го­то­вить огром­ное ко­ли­че­ство ди­е­ти­че­ской вы­печ­ки, в том чис­ле штру­дель и да­же ла­за­нью. Весь сек­рет в том, что­бы ис­поль­зо­вать ми­ни­маль­ное ко­ли­че­ство и без то­го тон­чай­ше­го те­ста и заворачивать в него нека­ло­рий­ные ово­щи, фрук­ты и яго­ды.

КЛУБ­НИЧ­НЫЙ СУП

Клуб­ни­ку раз­мо­ро­зить, ко­рень им­би­ря очи­стить. Вы­ло­жить клуб­ни­ку, са­хар, им­бирь в блен­дер, до­ба­вить во­ду и взби­вать до од­но­род­но­го со­сто­я­ния. По­лу­чив­шу­ю­ся мас­су про­це­дить че­рез си­то, пе­ре­лить в мис­ку, по­ло­жить свер­ху лож­ку сор­бе­та, укра­сить ве­точ­кой све­же­го ба­зи­ли­ка и баль­за­ми­че­ским кре­мом.

Ком­мен­та­рий к ре­цеп­ту

Суп – это идеальное блю­до для лю­бой ди­е­ты. За счет боль­шо­го ко­ли­че­ства жид­ко­сти объ­ем пор­ции до­воль­но боль­шой, а ко­ли­че­ство ка­ло­рий и жи­ров – ма­лень­кое. Этот прин­цип ис­поль­зу­ет­ся и в дан­ном де­сер­те. С од­ной сто­ро­ны, он слад­кий, клуб­нич­ный и его мно­го. С дру­гой, ка­ло­рий­ность его со­всем неболь­шая. По это­му же прин­ци­пу мож­но ба­ло­вать се­бя во вре­мя ди­е­ты вкус­ны­ми и по­лез­ны­ми сму­зи, сме­ши­вая в блен­де­ре за­мо­ро­жен­ную клуб­ни­ку с апель­си­но­вым со­ком и ку­соч­ком ба­на­на.

ТЕРРИН ИЗ ЦИТРУСОВ

Сме­шать сок апель­си­на и грейп­фру­та, са­хар­ный си­роп, цед­ру и ва­ниль, по­до­греть на сла­бом огне, до­ве­сти до ки­пе­ния, в кон­це до­ба­вить агар-агар, пе­ре­ме­шать, осту­дить в те­че­ние 5 ми­нут. Доль­ки апель­си­на, грейп­фру­та и ман­да­ри­на без пле­нок вы­ло­жить в круг­лую фор­му с плос­ким дном, за­лить фрук­то­вой ба­зой. Для ко­ко­со­вой эмуль­сии сме­шать ко­ко­со­вое пю­ре, во­ду и ле­ци­тин, по­ста­вить ка­стрю­лю на огонь, до­ве­сти до ки­пе­ния, снять с ог­ня и взбить в блен­де­ре. Вы­ло­жить эмуль­сию свер­ху на террин, укра­сить звез­доч­кой ба­дья­на. Ком­мен­та­рий к ре­цеп­ту Цит­ру­сы – это очень по­лез­но. В них со­дер­жит­ся мно­го по­лез­ных ве­ществ. Ре­корд­ное ко­ли­че­ство ви­та­ми­нов по­мо­жет спра­вит­ся с ве­сен­ним ави­та­ми­но­зом. А эфир­ные мас­ла, со­дер­жа­щи­е­ся в цит­ру­со­вых, улуч­шат ва­ше на­стро­е­ние и нор­ма­ли­зу­ют сон, что мо­жет очень при­го­дить­ся во вре­мя ди­е­ты, ко­гда от­сут­ствие при­выч­ных ла­комств по­рой не да­ет уснуть. К то­му же цит­ру­со­вые ис­по­кон ве­ков из­вест­ны как один из луч­ших про­дук­тов для ди­е­ты. На­при­мер, грейп­фрут ак­ти­ви­зи­ру­ет сжи­га­ние жи­ров. До­ста­точ­но съе­дать по по­ло­вине фрук­та пе­ред обе­дом и ужи­ном и за ме­сяц без осо­бых уси­лий вы из­ба­ви­тесь от 2–4 кг.

Да, вот-вот нач­нет­ся купальник-тест. Что нуж­но сде­лать, что­бы прой­ти его на от­лич­но? Сей­час узна­е­те.

В со­тей­ник влить во­ду, до­ба­вить са­хар, спе­ции и цед­ру, ва­рить до со­сто­я­ния си­ро­па. Гру­шу очи­стить от ко­жи­цы, сре­зать низ и уда­лить серд­це­ви­ну. От­ва­рить до мяг­ко­сти, осту­дить. Апель­син очи­стить, раз­де­лить доль­ки на сег­мен­ты. На­чи­нить отва­рен­ную гру­шу сег­мен­та­ми апель­си­на. Те­сто раз­ре­зать на по­ло­сы, ими кре­сто­об­раз­но обер­нуть гру­шу, смо­чив края во­дой. По­сы­пать са­хар­ной пуд­рой. За­пе­кать в ду­хов­ке 10 ми­нут при 170 °C. По­да­вать с ма­ли­но­вым со­усом.

кух­ня

кух­ня

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.