Вы сде­ла­ли это

Сло­ма­ли го­ло­ву, г что по­да­рить дру­зьям? При­го­товь­те При­го­товь вкус­ные но­во­год­ние сюр­при­зы: ореш­ки, ореш­ки пе­че­нье и куль­ки кон­фет.

Krestyanka - - кухня -

Ара­хи­со­вый шер­бет Его еще на­зы­ва­ют «ва­ре­ный са­хар». Он за се­кун­ды рас­тво­ря­ет­ся во рту и на­по­ми­на­ет сла­сти дет­ства. На­ши ба­буш­ки и пра­ба­буш­ки де­ла­ли та­кой к чаю и хра­ни­ли в боль­ших ап­те­кар­ских бан­ках. Не сму­щай­тесь, что для ре­цеп­та тре­бу­ют­ся обык­но­вен­ный са­хар, мо­ло­ко и горсть ореш­ков – немно­го вни­ма­ния, люб­ви и сим­па­тич­ная упа­ков­ка пре­вра­тят буд­нич­ные ингредиенты в по­да­рок со вку­сом дет­ства – а, кто бы что ни го­во­рил, это луч­ший на све­те вкус.

В сталь­ную ка­стрюль­ку вы­сыпь­те

са­хар, за­лей­те мо­ло­ком, что­бы

оно про­пи­та­ло са­хар. Мо­лоч­но­го уров

ня над са­ха­ром быть не долж­но. Ес­ли

мо­ло­ка влить слиш­ком мно­го, шер­бет

не за­сты­нет. Ва­ри­те на сла­бом огне

око­ло ча­са, вре­мя от вре­ме­ни по­ме

ши­вая (удоб­но ме­шать ло­па­точ­кой

из си­ли­ко­на – она вы­дер­жи­ва­ет вы­со

кие тем­пе­ра­ту­ры и до­ста­ет до всех

труд­но­до­ступ­ных мест ка­стрюль­ки).

Ара­хис вы­сыпь­те на про­ти­вень

и про­ка­ли­те в ду­хов­ке в те­че

ние 5–8 ми­нут. Ша­фран раз­ве­ди­те

в 1 сто­ло­вой лож­ке во­ды и дай­те

на­сто­ять­ся.

Го­тов­ность шер­бе­та мож­но

опре­де­лить по плот­но­сти ка­п­ли –

лож­кой за­черп­ни­те чуть мас­сы и кап

ни­те на та­рел­ку, по­до­жди­те

15 се­кунд, что­бы мас­са немно­го осты

ла (вы же не хо­ти­те об­жечь паль­цы)

и по­про­буй­те ее ска­тать. Ес­ли

по­лу­ча­ет­ся упру­гий по­лутвер­дый

ша­рик, зна­чит, мас­са го­то­ва. Влей­те

ша­фран (ес­ли под­кра­ши­ва­е­те ка­као,

всыпь­те по­ро­шок), до­бавь­те сли­воч

ное мас­ло, хо­ро­шень­ко пе­ре­ме­шай­те

и по­дер­жи­те 3–4 ми­ну­ты на пли­те.

Фор­му (по­дой­дет лю­бая)

вы­сте­ли­те бу­ма­гой для вы­печ

ки или пи­ще­вой плен­кой, по­ло­жи­те

ара­хис и за­лей­те са­хар­ной мас­сой.

Оставь­те на несколь­ко ча­сов – шер

бет дол­жен за­стыть.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.