Мо­ре амо­ре

Италия – стра­на, где в каж­дом до­ме в при­го­тов­ле­ние еды вкла­ды­ва­ют та­кое ко­ли­че­ство люб­ви, что хва­ти­ло бы на це­лый кон­ти­нент. По­это­му в честь глав­но­го се­мей­но­го празд­ни­ка мы пред­ла­га­ем вам при­го­то­вить люб­ве­обиль­ные ита­льян­ские блю­да под ру­ко­вод­ством луч­ших

Krestyanka - - кухня -

Зер­ни­стую гор­чи­цу сме­шай­те с олив­ко­вым мас­лом, до­бавь­те в этот со­ус очень мел­ко на­ре­зан­ные ка­пер­сы, ша­лот и то­ма­ты, пе­ре­ме­шай­те. Ту­да же по­ло­жи­те на­ре­зан­ное сред­ни­ми ку­би­ка­ми фи­ле тун­ца, соль, пе­рец, пе­ре­ме­шай­те и оставь­те на па­ру ми­нут ма­ри­но­вать­ся. С по­мо­щью ку­ли­нар­но­го кольца вы­ло­жи­те тар­тар на та­рел­ку. Укрась­те по­ми­до­ра­ми чер­ри, рук­ко­лой, кресс-са­ла­том и баль­за­ми­че­ским кре­мом.

Мар­ко Якет­та,

Рим

По­жа­луй, са­мая важ­ная из всех но­во­год­них тра­ди­ций свя­за­на с виноградом, сим­во­лом про­цве­та­ния и дол­го­ле­тия. В но­во­год­нюю пол­ночь под каж­дый удар ку­ран­тов нуж­но съе­дать по од­ной ви­но­гра­дине, и с каж­дой из них за­га­дать по же­ла­нию. То­му, кто съест по­след­нюю, две­на­дца­тую, ви­но­гра­ди­ну в первую се­кун­ду Но­во­го го­да, уда­ча бу­дет со­пут­ство­вать весь сле­ду­ю­щий год. По­это­му ви­но­град про­сто обя­зан быть на но­во­год­нем сто­ле, это да­же не об­суж­да­ет­ся! Мя­коть ман­го из­мель­чи­те в блен­де­ре до од­но­род­но­го со­сто­я­ния. Ес­ли спе­лое мяг­кое ман­го най­ти не уда­лось, ис­поль­зуй­те го­то­вое за­мо­ро­жен­ное пю­ре. Взбей­те желт­ки с по­ло­ви­ной са­ха­ра так, что­бы смесь уве­ли­чи­лась в объ­е­ме и ста­ла свет­ло­жел­той. Сме­шай­те желт­ки и фрук­то­вое пю­ре. От­дель­но взбей­те хо­лод­ные слив­ки с са­ха­ром. Сме­шай­те слив­ки и фрук­то­вую смесь. Ак­ку­рат­но сме­шай­те по­лу­чив­шу­ю­ся смесь с бел­ка­ми, взби­ты­ми в креп­кую пе­ну. Ме­шай­те мед­лен­но, что­бы не вы­бить из бел­ков воз­дух. Пе­ре­лей­те смесь в пла­сти­ко­вый кон­тей­нер и убе­ри­те в мо­ро­зил­ку. Мо­ро­же­ное за­сты­ва­ет 3–5 ча­сов в за­ви­си­мо­сти от объ­е­ма. Пе­ре­ме­ши­вай­те его каж­дый час, что­бы оно за­мер­за­ло рав­но­мер­но. На­режь­те фрук­ты оди­на­ко­вы­ми ку­соч­ка­ми, с до­лек апель­си­на сни­ми­те горь­кие бе­лые плен­ки. По­да­вай­те с ша­ри­ком мо­ро­же­но­го.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.