ПО ВСЕМ ПРА­ВИ­ЛАМ

Всю об­ра­бот­ку ры­бы луч­ше вы­пол­нять в тон­ких ла­текс­ных пер­чат­ках: туш­ка не бу­дет сколь­зить, а ру­ки не при­об­ре­тут непри­ят­ный за­пах.

Lisa  - - Кухня -

1 По­ло­жить туш­ку ры­бы на ра­бо­чую по­верх­ность и со сто­ро­ны го­ло­вы сде­лать за пер­вым плав­ни­ком один по­пе­реч­ный над­рез. Нож пе­ре­ме­стить в его край и на­чать сре­зать фи­ле. 2 Сре­зать фи­ле так, что­бы нож про­шел над спин­ным плав­ни­ком. Про­дол­жать дви­же­ние но­жом до хво­ста. Ак­ку­рат­но от­де­лить фи­ле, ста­ра­ясь, что­бы в него не по­па­ли ко­сти. 3 Пе­ре­вер­нуть ры­бу и ана­ло­гич­ным об­ра­зом осто­рож­но от­де­лить фи­ле с дру­гой сто­ро­ны. Сре­зать край фи­ле со сто­ро­ны брюш­ка, что­бы фи­ле по­лу­чи­лось бо­лее ак­ку­рат­ным. 4 Пин­це­том уда­лить все мел­кие ко­сточ­ки. За­тем с фи­ле снять ко­жу: удер­жи­вая хво­сто­вую часть фи­ле, вста­вить нож меж­ду мя­ко­тью и ко­жей, по­сле че­го снять ее по на­прав­ле­нию к го­ло­ве.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.