Вкус­но и про­сто. Вто­рой хлеб.

ЗАПЕКАНКА С СУЛУГУНИ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ

Lisa  - - Содержание -

НА 4 ПОРЦИИ: •1 кг кар­то­фе­ля •1 лу­ко­ви­ца •2 зуб­чи­ка чес­но­ка •2 стеб­ля зе­ле­но­го лу­ка •4 ве­точ­ки пет­руш­ки •300 г сулугуни •60 г сли­воч­но­го мас­ла •1 ст. л. ку­ку­руз­но­го крах­ма­ла •2 яич­ных желт­ка •2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1 Кар­то­фель вы­мыть, очи­стить и круп­но на­ре­зать. За­лить го­ря­чей во­дой, до­ве­сти до ки­пе­ния и ва­рить 20 мин.

2 Лук с чес­но­ком очи­стить, мел­ко на­ре­зать. Зе­ле­ный лук вы­мыть и круп­но на­ре­зать. Пет­руш­ку вы­мыть и хо­ро­шо об­су­шить. С ве­то­чек обо­рвать ли­сточ­ки и мел­ко на­ре­зать. Сулугуни на­те­реть на круп­ной тер­ке. 3 С кар­то­фе­ля слить во­ду, клуб­ни раз­мять со сли­воч­ным мас­лом. До­ба­вить крах­мал, желт­ки и тща­тель­но пе­ре­ме­шать. По­ло­жить на­ре­зан­ные реп­ча­тый лук с чес­но­ком, зе­ле­ный лук, пет­руш­ку и сулугуни. По­со­лить, по­пер­чить и еще раз пе­ре­ме­шать.

4 По­лу­чив­шу­ю­ся мас­су вы­ло­жить в фор­му и за­пе­кать 30–40 мин при 190°. Пе­ред по­да­чей по­лить олив­ко­вым мас­лом.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.