ПЮ­РЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

НА 4 ПОРЦИИ: •800 г кар­то­фе­ля •300 г кор­ня сель­де­рея •1 зуб­чик чес­но­ка •2 лу­ко­ви­цы •2 ве­точ­ки пет­руш­ки •4 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла •70 г сли­воч­но­го мас­ла •200 мл мо­ло­ка •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

Lisa  - - Кухня -

При­го­тов­ле­ние:

1 Кар­то­фель и ко­рень сель­де­рея вы­мыть, очи­стить и круп­но на­ре­зать. Чес­нок очи­стить и про­пу­стить че­рез пресс. Ово­щи сло­жить в ка­стрю­лю, за­лить го­ря­чей во­дой и до­ве­сти до ки­пе­ния. Ва­рить на ма­лень­ком огне 30 мин.

2 Лук очи­стить и на­ре­зать коль­ца­ми. Пет­руш­ку вы­мыть и об­су­шить. С ве­то­чек обо- рвать ли­сточ­ки и мел­ко их на­ре­зать. Лук об­жа­рить до ко­роч­ки на рас­ти­тель­ном мас­ле.

3 С кар­то­фе­ля и сель­де­рея слить во­ду. Клуб­ни раз­мять со сли­воч­ным мас­лом. Влить го­ря­чее мо­ло­ко, по­со­лить, по­пер­чить по вку­су и тща­тель­но пе­ре­ме­шать.

4 По­лу­чив­ше­е­ся пю­ре по­сы­пать пет­руш­кой и по­дать на стол с жа­ре­ным луком.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.