С БАКЛАЖАНАМИ И БРЫН­ЗОЙ

Lisa  - - Кухня -

НА 4 ПОРЦИИ: •1 кг ба­кла­жа­нов •8 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла •1 лу­ко­ви­ца •1 зуб­чик чес­но­ка •1 ст. л. то­ма­та­пас­ты •400 г кон­сер­ви­ро­ван­ных то­ма­тов •100 г бе­ло­го хле­ба •100 г брын­зы •1 ве­точ­ка ти­мья­на •соль •пе­рец

При­го­тов­ле­ние:

1 Ба­кла­жа­ны вы­мыть и на­ре­зать про­доль­ны­ми лом­ти­ка­ми. Вы­ло­жить на про­ти­вень, вы­стлан­ный пер­га­мен­том, сбрыз­нуть 4 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла и за­пе­кать 10 мин.

2 Для со­уса лук с чес­но­ком очи­стить и мел­ко по­ру­бить. Под­ру­мя­нить на 2 ст. л. мас­ла. До­ба­вить то­мат-пасту и из­мель­чен­ные кон­сер­ви­ро­ван- ные то­ма­ты. По­со­лить, по­пер­чить и ту­шить 10 мин.

3 Хлеб рас­кро­шить и слег­ка об­жа­рить на остав­шем­ся мас­ле. Под­ме­шать брын­зу и ли­сточ­ки ти­мья­на.

4 По­лу­чив­шу­ю­ся на­чин­ку рас­пре­де­лить по лом­ти­кам ба­кла­жа­на. Свер­ху – то­мат­ный со­ус. Свер­нуть ру­ле­ти­ка­ми, плот­но уло­жить в фор­му и за­пе­кать око­ло 20 мин при 190°.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.