Из ин­дей­ки с ово­ща­ми

Lisa  - - Готовим Рагу -

При­го­тов­ле­ние:

1 Фи­ле ин­дей­ки вы­мыть, хо­ро­шо об­су­шить бу­маж­ным по­ло­тен­цем и на­ре­зать ку­би­ка­ми. Лук очи­стить и круп­но по­ру­бить. Струч­ки слад­ко­го пер­ца вы­мыть, раз­ре­зать на по­ло­вин­ки и уда­лить пло­до­нож­ки с се­ме­на­ми. Мя­коть на­ре­зать лом­ти­ка­ми. Ба­кла­жа­ны и по­ми­до­ры вы­мыть, об­су­шить и на­ре­зать неболь­ши­ми ку­би­ка­ми.

2 В со­тей­ни­ке на­греть рас­ти­тель­ное мас­ло и под­ру­мя­нить фи­ле ин­дей­ки со всех сто­рон. Вы­ло­жить на та­рел­ку. В том же со­тей­ни­ке на остав­шем­ся мас­ле слег­ка об­жа­рить все под­го­тов­лен­ные ра­нее ово­щи. До­ба­вить про­тер­тые то­ма­ты, до­ве­сти до ки­пе­ния и ту­шить на ма­лень­ком огне под крыш­кой в те­че­ние 10 мин.

3 К ово­щам до­ба­вить жа­ре­ное фи­ле ин­дей­ки, влить го­ря­чий бу­льон, по­сы­пать корицей и ду­ши­цей. По­со­лить и по­пер­чить по вку­су. Ту­шить все вме­сте око­ло 15 мин.

НА 4 ПОРЦИИ:

•800 г фи­ле ин­дей­ки •2 крас­ные лу­ко­ви­цы •2 струч­ка слад­ко­го пер­ца •1 ба­кла­жан •250 г по­ми­до­ров •4 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла •400 г про­тер­тых то­ма­тов •250 мл бу­льо­на •1 ч. л мо­ло­той ко­ри­цы •ще­пот­ка су­ше­ной ду­ши­цы •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.