ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ СО СЛИВОЧНЫМ СЫ­РОМ

Lisa  - - Сделай Паузу -

НА 10 ПОРЦИЙ: •250 г кре­ке­ров или га­лет •110 г сли­воч­но­го мас­ла •10 г же­ла­ти­на •2 струч­ка зе­ле­но­го пер­ца •3 стеб­ля зе­ле­но­го лу­ка •2 ст. л. олив­ко­во­го мас­ла •50 г зе­ле­ных оли­вок без ко­сто­чек •1 ли­мон •200 мл сли­вок (жир­ность 33%) •800 г сли­воч­но­го сы­ра •2 ст. л. мел­ко на­ре­зан­но­го укро­па и пет­руш­ки •соль •мо­ло­тый чер­ный пе­рец

Приготовление:

1 Кре­ке­ры или га­ле­ты из­мель­чить, за­тем пе­ре­ме­шать с мяг­ким сливочным мас­лом. Вы­ло­жить на дно разъ­ем­ной фор­мы и утрам­бо­вать. Убрать в хо­ло­диль­ник на 1 ч.

2 Же­ла­тин за­лить 150 мл хо­лод­ной во­ды и оста­вить на 30 мин. Струч­ки пер­ца раз­ре­зать на по­ло­вин­ки и уда­лить се­ме­на. Од­ну по­ло­вин­ку на­ре­зать со­лом­кой, остав­ши­е­ся – мел­ки­ми ку­би­ка­ми. Зе­ле­ный лук на­ре­зать ко­леч­ка­ми.

3 В ско­во­ро­де на­греть мас­ло и слег­ка про­греть мел­ко на­ре­зан­ный слад­кий пе- рец и лук (3 мин). Дать остыть. Олив­ки мел­ко на­ре­зать. С ли­мо­на снять цед­ру, из пло­да вы­жать сок.

4 Слив­ки взбить мик­се­ром и пе­ре­ме­шать со сливочным сы­ром. Же­ла­тин рас­пу­стить на го­ря­чей во­дя­ной бане и до­ба­вить к сыр­ной мас­се. Под­ме­шать цед­ру, ли­мон­ный сок, зе­лень и жа­ре­ные ово­щи. По­со­лить и по­пер­чить.

5 По­лу­чив­ший­ся крем вы­ло­жить в фор­му на за­стыв­ший корж. Убрать в хо­ло­диль­ник на 5 ч. Пе­ред по­да­чей на стол закусочный торт укра­сить лом­ти­ка­ми зе­ле­но­го слад­ко­го пер­ца.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.