С ма­ли­ной и тво­ро­гом

Lisa  - - Бисквитные Рулеты -

НА 10 ПОРЦИЙ:

•4 яй­ца •ще­пот­ка со­ли •130 г са­ха­ра •80 г му­ки •40 г по­рош­ка ка­као •40 г крах­ма­ла •500 г ма­ли­ны •3 ст. л. са­хар­ной пуд­ры •300 г ди­е­ти­че­ско­го тво­ро­га •400 г сли­вок (жир­ность 33%) •3 ст. л. ва­ниль­но­го са­ха­ра •1 па­ке­тик за­гу­сти­те­ля сли­вок Приготовление:

1 Бел­ки от­де­лить от желт­ков, взбить с со­лью и 70 г са­ха­ра в креп­кую пе­ну.

2 Желт­ки взбить с остав­шим­ся са­ха­ром. Свер­ху про­се­ять му­ку, ка­као и крах­мал. Пе­ре­ме­шать. До­ба­вить бел­ки. Быст­ро пе­ре­ме­шать и вы­ло­жить на про­ти­вень, вы­стлан­ный пер­га­мен­том. Вы­пе­кать 15 мин при 190°.

3 Биск­вит вме­сте с пер­га­мен­том пе­ре­ло­жить на влаж­ное по­ло­тен­це и свер­нуть ру­ле­том. Дать остыть.

4 Ма­ли­ну вы­мыть и об­су­шить. Часть ягод (2/3) из­мель­чить в блен­де­ре и про­те­реть че­рез си­то. Пе­ре­ме­шать с са­хар­ной пуд­рой и тво­ро­гом.

5 Слив­ки взбить с ва­ниль­ным са­ха­ром и за­гу­сти­те­лем. Со­еди­нить с тво­рож­ной мас­сой.

6 По­лу­чив­ший­ся крем рас­пре­де­лить по биск­ви­ту (пер­га­мент уда­лить) и сно­ва свер­нуть ру­ле­том. Убрать в хо­ло­диль­ник на 2 ч. Укра­сить ма­ли­ной. Мож­но по­сы­пать са­хар­ной пуд­рой.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.