Жа­ре­ные «ко­леч­ки»

Lisa  - - Яблочный Год -

Приготовление:

1 Для кля­ра му­ку (120 г) про­се­ять с со­лью че­рез ча­стое си­то и пе­ре­ме­шать с са­ха­ром. До­ба­вить яй­ца, влить бе­лое ви­но, мо­ло­ко и хо­ро­шо пе­ре­ме­шать вен­чи­ком до по­лу­че­ния глад­ко­го те­ста од­но­род­ной кон­си­стен­ции. Оста­вить на 10 мин.

2 Яб­ло­ки вы­мыть и очи­стить. Осто­рож­но вы­ре­зать серд­це­ви­ны с се­ме­на­ми, мя­коть на­ре­зать тол­сты­ми кру­жоч­ка­ми. Об­ва­лять их в остав­шей­ся му­ке.

3 В ка­стрю­ле на­греть рас­ти­тель­ное мас­ло для фри­тю­ра. Кру­жоч­ки яб­лок, об­ва­лян­ные в му­ке, об­мак­нуть в кляр и осто­рож­но опу­стить в рас­ка­лен­ное мас­ло. Жа­рить с обе­их сто­рон до зо­ло­ти­сто­го цвета.

4 Го­то­вые «ко­леч­ки» вы­ло­жить на бу­маж­ные по­ло­тен­ца, что­бы впи­тал­ся лиш­ний жир. Дать нем­но­го остыть, за­тем по­сы­пать са­хар­ной пуд­рой и по­дать на стол с мо­ро­же­ным или взби­ты­ми слив­ка­ми.

НА 4 ПОР­ЦИИ:•160 г му­ки •ще­пот­ка со­ли •1 ст. л. са­ха­ра •2 яй­ца •125 мл бе­ло­го слад­ко­го ви­на •125 мл мо­ло­ка •400 г кис­ло-слад­ких яб­лок •рас­ти­тель­ное мас­ло для фри­тю­ра •50 г са­хар­ной пуд­ры•мо­ро­же­ное или взби­тые слив­ки для по­да­чи

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.