Ман­ная «Гу­рьев­ская»

Lisa  - - Кухня -

При­го­тов­ле­ние:

1 Мо­ло­ко до­ве­сти до ки­пе­ния в неболь­шой ка­стрю­ле. За­тем тон­кой струй­кой при по­сто­ян­ном по­ме­ши­ва­нии вен­чи­ком всы­пать ман­ную кру­пу и на ма­лень­ком огне сно­ва до­ве­сти до ки­пе­ния. Ва­рить до за­гу­сте­ния и за­тем дать немно­го остыть.

2 Желт­ки от­де­лить от бел­ков и взбить с са­ха­ром до по­лу­че­ния кре­мо­об­раз­ной мас­сы. Бел­ки от­дель­но взбить мик­се­ром со ще­пот­кой со­ли в креп­кую пе­ну. Слад­кие желт­ки под­ме­шать к по­лу­чив­шей­ся ман­ной ка­ше и за­тем быст­ро со­еди­нить с бел­ка­ми.

3 Ду­хов­ку на­греть до 180°. Абри­ко­сы на­ре­зать тон­ки­ми лом­ти­ка­ми. Фор­му для за­пе­ка­ния сма­зать лю­бым жи­ром. Вы­ло­жить в нее сло­я­ми ман­ную ка­шу, абри­ко­сы и оре­хи так, что­бы слой ман­ки ока­зал­ся свер­ху. За­пе­кать 20 мин. Пе­ред по­да­чей по­сы­пать са­хар­ной пуд­рой. Мож­но укра­сить све­жи­ми фрук­та­ми и яго­да­ми.

НА 4 ПОРЦИИ:•500 мл мо­ло­ка•100 г ман­ной кру­пы •2 яй­ца •3 ст. л. сахара •ще­пот­ка со­ли •100 г руб­ле­ных грец­ких оре­хов •400 г кон­сер­ви­ро­ван­ных аб­ри­ко­сов •2 ст. л. са­хар­ной пуд­ры

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.