Пе­рец «Объедение»

По­про­бо­вав, вы каж­дый год бу­де­те это за­кры­вать.

Lublu gotovit - - Тема Номера: Заготовки -

• слад­кий пе­рец. Для на­чин­ки на 1 пе­рец: • 1 по­ми­дор • 1 зуб­чик чес­но­ка. Для ма­ри­на­да на 1 л во­ды: • 200 г са­ха­ра • 1 ст. л. со­ли • 100 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла • 150 мл ук­су­са (9%)

1. Бан­ки и крыш­ки за­ра­нее про­сте­ри­ли­зо­вать.

2. Слад­кий пе­рец вы­мыть, очи­стить от пло­до­нож­ки и се­мян.

3. В ка­стрю­лю на­лить во­ду, до­ве­сти до ки­пе­ния, по­ло­жить пе­рец и ва­рить 2 мин, вы­нуть и осту­дить.

4. При­го­то­вить на­чин­ку. По­ми­дор вы­мыть и на­ре­зать очень ма­лень­ки­ми ку­би­ка­ми. Чес­нок очи­стить и на­ре­зать очень мел­ко. По­ми­дор со­еди­нить с чес­но­ком и хо­ро­шо пе­ре­ме­шать. На­фар­ши­ро­вать пер­цы и уло­жить в бан­ки но­си­ком вниз.

5. При­го­то­вить рас­сол. Во­ду до­ве­сти до ки­пе­ния, до­ба­вить са­хар, соль, рас­ти­тель­ное мас­ло и ук­сус. Ма­ри­на­дом По­ста­вить за­лить бан­ки бан- сте­ри­ли­зо­вать (тем­пе­ра­ту­ра во­ды в ка­стрю­ле долж­на быть при­мер­но та­кой, как и в бан­ках). Бан­ки 1 л сте­ри­ли­зо­вать 20 мин.

6. Бан­ки за­ка­тать, пе­ре­вер­нуть и оста­вить до пол­но­го осты­ва­ния.

АЛЕК­САНДРА ШЕЙЧУК, ПО-EMAIL

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.