Со­ус к мя­су «Ци­ци­бе­ли»

Из дан­но­го ко­ли­че­ства про­дук­тов по­лу­ча­ет­ся 1,5 лит­ра.

Lublu gotovit - - Тема Номера: Заготовки - АЛЕКСАНДА ШЕЙЧУК, ПО E-MAIL

• 2,5 кг по­ми­до­ров • 0,5 кг лу­ка • 100 мл рас­ти­тель­но­го мас­ла • 150 г чес­но­ка • пу­чок пет­руш­ки • 4 струч­ка горь­ко­го пер­ца • 1,5 ст. л. со­ли • 2 ст. л. са­ха­ра • 1 ст. л. ук­сус­ной эс­сен­ции (70%)

1. По­ми­до­ры вы­мыть, об­су­шить, за­тем про­кру­тить че­рез мел­кую сет­ку мя­со­руб­ки.

2. Пе­ре­ло­жить пю­ре из по­ми­до­ров в ка­стрю­лю и ва­рить 1,5 ч.

3. Лук очи­стить, мел­ко на­ре­зать и спас­се­ро­вать на рас­ти­тель­ном мас­ле.

4. Чес­нок очи­стить, горь­кий пе­рец вы­мыть, очи­стить, пет­руш­ку вы­мыть. Чес­нок, горь­кий пе­рец, пет­руш­ку вме­сте про­пу­стить че­рез мя­со­руб­ку. До­ба­вить в ка­стрю­лю к по­ми­до­рам. По­ло­жить ту­да соль, са­хар, влить ук­сус­ную эссенцию.

5. Вновь две­сти до ки­пе­ния и ва­рить еще 30 мин.

6. Раз­ло­жить по сте­ри­ли­зо­ван­ным бан­кам, за­ка­тать, пе­ре­вер­нуть, уку­тать и дать пол­но­стью остыть.

7. Хра­нить в про­хлад­ном ме­сте.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.