Чат­ни из аб­ри­ко­сов

От­лич­ная при­пра­ва к мяс­ным блю­дам.

Lublu gotovit - - Тема Номера: Заготовки - ПО­ЛИ­НА ВИХАРЕВА, Г. СО­ЧИ

• 450 г аб­ри­ко­сов • 1 лу­ко­ви­ца • 160 г са­ха­ра • 80 г изю­ма • 160 мл ук­су­са (на­при­мер, баль­за­ми­че­ско­го) • по ще­пот­ке су­шен­но­го мо­ло­то­го чи­ли, кар­ри и ко­ри­цы • соль по вку­су

1. Бан­ки за­ра­нее хо­ро­шо вы­мыть и об­су­шить при по­мо­щи бу­маж­но­го по­ло­тен­ца.

2. Аб­ри­ко­сы вы­мыть, раз­ре­зать по­по­лам, уда­лить ко­сточ­ки.

3. Аб­ри­ко­сы на­ре­зать неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми.

4. Лу­ко­ви­цу очи­стить и на­ре­зать неболь­ши­ми ку­би­ка­ми. Изюм пе­ре­брать, про-

мыть в го­ря­чей во­де и об­су­шить на бу­маж­ном по­ло­тен­це.

5. В ка­стрю­лю вы­ло­жить аб­ри­ко­сы, лук и изюм.

6. Все хо­ро­шо пе­ре­ме­шать.

7. До­ба­вить в ка­стрю­лю ук­сус, са­хар, соль, спе­ции. И вновь все хо­ро­шо пе­ре­ме­шать.

8. По­ста­вить ка­стрю­лю на огонь и до­ве­сти до ки-

пе­ния. За­тем уба­вить огонь и го­то­вить око­ло 1 ч (не на­кры­вая).

9. По­сле че­го снять с ог­ня.

10. Дать чат­ни немно­го остыть и раз­ло­жить по бан­кам.

11. го­тов­лен­ны­миЗа­крыть под­крыш­ка­ми. Хра­нить в про­хлад­ном ме­сте, в по­гре­бе или хо­ло­диль­ни­ке.

Cо­вет Ири­ны Жу­ко­вой

• Чат­ни мож­но и за

крыть на зи­му. Для это­го нуж­но раз­ло­жить его по сте­ри­ли­зо­ван­ным бан­кам и за­ка­тать.

• Ес­ли чат­ни не кон­сер

ви­ро­вать, то в хо­ло­диль­ни­ке чат­ни хра­нит­ся не бо­лее ме­ся­ца. П ри­ят­но­го ап­пе­ти­та!

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.