Рас­сте­гаи с гор­бу­шей

Кто же от­ка­жет­ся от вкус­ней­ше­го пи­рож­ка с крас­ной рыб­кой?

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье - МА­РИ­НА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БИЙСК

• на 8 пор­ций: • 0,5 кг сло­е­но­го дрож­же­во­го те­ста • 300 г фи­ле гор­бу­ши • 2 лу­ко­ви­цы • сок 0,5 ли­мо­на • 100 г сли­воч­но­го мас­ла • 2 яй­ца • соль, пе­рец по вку­су

1. Фи­ле гор­бу­ши вы­мыть, об­су­шить и на­ре­зать сред­ни­ми ку­би­ка­ми. По­лить ры­бу со­ком ли­мо­на и пе­ре­ме­шать.

2. Лук очи­стить, на­ре­зать и пе­ре­ме­шать с ры­бой.

3. Те­сто раз­мо­ро­зить и ак­ку­рат­но рас­ка­тать на при­сы­пан­ном му­кой столе.

4. Раз­ре­зать каж­дый пласт те­ста на 4 квад­ра­та.

5. На се­ре­ди­ну каж­до­го квад­ра­та вы­ло­жить при­мер­но по 1 ст. л. на­чин­ки, по­со­лить и по­пер­чить по вку­су. Края те­ста сма­зать 1 яйцом и ак­ку­рат­но за­щи­пать, остав­ляя ды­роч­ку в се­ре­дине.

6. Вы­ло­жить рас­сте­гаи на вы­стлан­ный бу­ма­гой для вы­пе­ка­ния про­ти­вень и сма­зать слег­ка взби­тым оств­шим­ся яйцом.

7. Ду­хов­ку пред­ва­ри­тель­но разо­греть до 180⁰С. Вы­пе­кать 30 мин.

8. До­стать, по­ло­жить в центр каж­до­го по ку­соч­ку сли­воч­но­го мас­ла и вер­нуть в го­ря­чую ду­хов­ку на 3–5 мин.

9. Рас­сте­гаи го­то­вы, мож­но по­да­вать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.