За­ку­соч­ный пи­рог

Пе­чет­ся этот вкус­ный пи­рог очень быст­ро.

Lublu gotovit - - Праздничное Застолье - НА­ТА­ЛЬЯ УЛЬЯ­НО­ВА, Г. КЕ­МЕ­РО­ВО

Вре­мя при­го­тов­ле­ния: 1 ч 20 мин Ко­ли­че­ство пор­ций: 6 • 250 г му­ки • 1 яй­цо • 100 мл теп­лой во­ды • 1 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла соль • 100 г коп­че­но­го ло­со­ся • 3–4 ст. л. сме­та­ны • несколь­ко ве­то­чек укро­па и пет­руш­ки • соль, пе­рец по вку­су

1. Му­ку За­ме­сить пред­ва­ри- те­сто. тель­но про­се­ять, до­ба­вить соль и пе­ре­ме­шать. Влить во­ду и рас­ти­тель­ное мас­ло. Вновь хо­ро­шо пе­ре­ме­шать.

2. За­ме­шан­ное те­сто на­крыть пи­ще­вой плен­кой и дать рас­сто­ять­ся в те­че­ние 15 мин. Ра­бо­чую по­верх­ность вы­стлать пер­га­мент- ной бу­ма­гой. Вы­ло­жить на нее те­сто и с по­мо­щью скал­ки рас­ка­тать в очень тон­кий пласт.

3. Укроп и зе­лень пет­руш­ки вы­мыть, об­су­шить бу­маж­ным по­ло­тен­цем и мел­ко по­ру­бить. По­ло­ви­ну руб­ле­ной зе­ле­ни со­еди­нить со сме­та­ной, до­ба­вить соль, немно­го пер­ца и хо­ро­шо пе­ре­ме­шать.

4. Те­сто рав­но­мер­но сма­зать сме­та­ной. Ду­хов­ку пред­ва­ри­тель­но разо­греть до200⁰с.

5. Вы­пе­кать око­ло 15 мин. Коп­че­ный ло­сось мел­ко на­ре­зать.

6. Корж до­стать из ду­хов­ки, вы­ло­жить на него ку­соч­ки ло­со­ся и по­да­вать.

Cо­вет Ири­ны Жу­ко­вой

• Крас­ная ры­ба необя­за­тель­но долж­на быть коп­че­ной. По­дой­дет и ма­ло­соль­ная и да­же жа­ре­ная.

• Ес­ли вы­бра­ли ма­ло

соль­ную ры­бу, ре­ко­мен­дую немно­го сбрыз­нуть ее све­же­вы­жа­тым ли­мон­ным со­ком.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.