Ба­кла­жа­ны по-корейски

Очень вкус­ный са­лат. Всем при­ят­но­го ап­пе­ти­та!

Lublu gotovit - - Национальная Кухня - ИРИНА ЦЫПИНА, Г. БАРНАУЛ

• 3 сред­них ба­кла­жа­на • 1 боль­шая морковь • 2 лу­ко­ви­цы • 1 красный слад­кий пе­рец • зи­ра • 2 зуб­чи­ка чес­но­ка • кин­за • соль • пе­рец • ще­пот­ка са­ха­ра • 0,5 ч. л. ме­да • ук­сус • рас­ти­тель­ное мас­ло

1. Все ово­щи вы­мыть. Ба­кла­жа­ны на­ре­зать тол­стой со­лом­кой, по­сы­пать 1 ст. л. со­ли, за­лить 2 ста­ка­на­ми во­ды и оста­вить на 3 ч, мож­но и боль­ше. От это­го они ста­но­вят­ся креп­ки­ми и не раз­ва­ли­ва­ют­ся в са­ла­те, а та­к­же ухо­дит из­лиш­няя го­речь.

2. За­тем до­стать их, немно­го от­жать от из­лиш­ков во­ды и об­жа­рить на рас­ти­тель­ном мас­ле. Пе­ре­ло­жить в боль­шую чаш­ку. Морковь на­ре­зать тон­кой длин­ной со­лом­кой, 1 лу­ко­ви­цу – тол­сты­ми по­лу­коль­ца­ми. Пе­рец – ку­соч­ка­ми.

быст­ро3. Лук, морковь, об­жа­рить пе­рец­на рас­ти­тель­ном мас­ле. По­со­лить, по­пер­чить, до­ба­вить 0,5 ч. л. ук­су­са, са­хар, мед, зи­ру, пе­ре­ме­шать. Чес­нок очи­стить, из­мель­чить, со­еди­нить с ба­кла­жа­на­ми и пе­ре­ме­шать. Вто­рую лу­ко­ви­цу на­ре­зать тон­ки­ми по­лу­коль­ца­ми, по­со­лить, при­пра­вить пер­цем, влить 80 мл ук­су­са (6%), оста­вить на 15 мин. За­тем до­ба­вить лук к ба­кла­жа­нам.

4. По­сы­пать руб­ле­ной ки­зой и пе­ре­ме­шать.

5. Пе­ред по­да­чей дать на­сто­ять­ся 30 мин.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.