Сли­во­вый пи­рог

Пи­рог по­лу­ча­ет­ся с хру­стя­щей ко­роч­кой и воз­душ­ным те­стом внут­ри.

Lublu gotovit - - Сладкая Жизнь - ИРИНА ПОГРОМСКАЯ, Г. НО­ВО­СИ­БИРСК

• ¾ ста­ка­на са­ха­ра • 1 пач­ка мар­га­ри­на или сли­воч­но­го мас­ла • 1–1,5 ста­ка­на му­ки • 2 яй­ца • 1 ч. л. раз­рых­ли­те­ля • ще­пот­ка со­ли • 12–20 слив (в за­ви­си­мо­сти от раз­ме­ра) • 2 ст. л. ко­рич­не­во­го са­ха­ра 1 • ч. л. ко­ри­цы • му­ка или ман­ная кру­па для по­сып­ки фор­мы

1. За­ме­сить те­сто. Раз­мяг­чен­ное сли­воч­ное мас­ло или мар­га­рин со­еди­нить с са­ха­ром и взбить при по­мо­щи мик­се­ра. По од­но­му, каж­дый раз хо­ро­шо пе­ре­ме­ши­вая, до­ба­вить во взби­тую мас­су яй­ца. Му­ку со­еди­нить с раз­рых­ли­те­лем и вме­сте про­се­ять. Обе мас­сы со­еди­нить, до­ба­вить соль и хо­ро­шо пе­ре­ме­шать. Долж­но по­лу­чить­ся гу­стое те­сто. Фор­му для вы­пе­ка­ния при­сы­пать му­кой или ман­ной кру­пой. Ра­бо­чую по­верх­ность при­сы­пать му­кой. Вы­ло­жить те­сто и рас­ка­тать при по­мо­щи скал­ки в пласт по раз­ме­ру фор­мы. Те­сто пе­ре­не­сти в фор­му. Тем вре­ме­нем сли­вы вы­мыть, об­су­шить при по­мо­щи бу­маж­но­го по­ло­тен­ца. Раз­ре­зать по­по­лам и уда­лить ко­сточ­ки. Сли­вы вы­ло­жить на те­сто, но не при­дав­ли­вать, так как во вре­мя вы­пе­ка­ния те­сто бу­дет под­ни­мать­ся. Ко­рич­не­вый са­хар со­еди­нить с мо­ло­той ко­ри­цей и хо­ро­шо пе­ре­ме­шать. По­сы­пать пи­рог.

180⁰С.2. Ду­хов­ку Вы­пе­кать разо­греть пи­рог дов те­че­ние 35–40 до по­яв­ле­ния зо­ло­ти­стой ко­роч­ки. Го­тов­ность пи­ро­га про­ве­рять де­ре­вян­ной шпаж­кой. Шпаж­ка су­хая – пи­рог го­тов. Пи­рог до­стать из ду­хов­ки, немно­го охла­дить. Раз­ре­зать и по­дать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.