РАГУ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

от Ал­лы Криц­кой

Lublu gotovit - - Первая Страница - АЛ­ЛА КРИЦКАЯ, Г. КРАСНОДАР

• 0,5 кг баклажанов • 3 лу­ко­ви­цы • 1 морковь • 2 по­ми­до­ра • 4 ст. л. кон­сер­ви­ро­ван­ной фа­со­ли • 2 слад­ких пер­ца • 3 зуб­чи­ка чес­но­ка • 4 ст. л. рас­ти­тель­но­го мас­ла • зе­лень по вку­су • мо­ло­тый чер­ный пе­рец • соль

1. Все ово­щи вы­мыть. Ба­кла­жа­ны на­ре­зать чет­вер­тин­ка­ми, лук – по­лу­коль­ца­ми, пе­рец – со­лом­кой, фа­соль про­мыть хо­лод­ной ки­пя­че­ной во­дой.

2. Морковь на­ре­зать бру­соч­ка­ми, по­ми­до­ры – неболь­ши­ми ку­би­ка­ми, зе­лень мел­ко по­ру­бить. В глу­бо­кой ско­во­ро- де слег­ка об­жа­рить лук с мор­ко­вью, до­ба­вить на­ре­зан­ный пе­рец, об­жа­рить на силь­ном огне. Вы­ло­жить на­ре­зан­ные ба­кла­жа­ны, об­жа­рить. До­ба­вить по­ми­до­ры, об­жа­рить. По­со­лить, по­пер­чить, на­крыть крыш­кой, уба­вить огонь и ту­шить 5–10 мин.

3. До­ба­вить фа­соль, ту­шить под крыш­кой 5 мин, по­ло­жить зе­лень, пе­ре­ме­шать, осту­дить, раз­ло­жить по та­рел­кам и по­дать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.