Укра­ша­ем пас­ху те­стом: пе­чём ве­нок для яиц

Metro Russia (St. Petersburg) - - ВКУСНАЯ ЕДА -

Му­ку тща­тель­но про­се­ять, в се­ре­дине сде­лать углуб­ле­ние. Вы­ло­жить в углуб­ле­ние рас­кро­шен­ные дро­ж­жи, до­ба­вить немно­го са­ха­ра и тёп­ло­го мо­ло­ка, за­ме­сить опа­ру. На­крыть и по­ста­вить в тёп­лое ме­сто на 15–20 ми­нут, до­ба­вить остав­ше­е­ся мо­ло­ко, са­хар, соль, ли­мон­ную кис­ло­ту, мас­ло, 1 це­лое яй­цо и 1 бе­лок. За­ме­сить те­сто. Ска­тать ша­ром и оста­вить на 30–40 ми­нут. Ко­гда те­сто уве­ли­чит­ся вдвое, тща­тель­но вы­ме­сить его. Раз­де­лить на три ча­сти и рас­ка­тать каж­дую в ви­де длин­ных по­лос ши­ри­ной 10–15 см. На каж­дую по­ло­су по­ло­жить на­чин­ку – мак, сме­шан­ный с са­ха­ром, мел­ко на­ре­зан­ную ку­ра­гу, из­мель­чён­ные оре­хи или про­мы­тый и об­су­шен­ный изюм – и за­вер­нуть в ру­ле­ти­ки-жгу­ты (по длине). Спле­сти из жгу­тов ко­су и вы­ло­жить на про­ти­вень в ви­де вен­ка. Дать по­дой­ти, сма­зать желт­ком и по­ста­вить в ду­хов­ку. Вы­пе­чен­ный ве­нок осту­дить, вы­ло­жить на • 500 г му­ки • 10 г прес­со­ван­ных дрож­жей • 2 ст. лож­ки са­ха­ра • 100 мл мо­ло­ка • 1/2 ст. лож­ки со­ли • 1 ч. лож­ка ли­мон­ной кис­ло­ты • 75 г рас­топ­лен­но­го сли­воч­но

го мас­ла • 2 яй­ца • мак, изюм, ку­ра­га – по гор­сти плос­кое блю­до, в центр по­ло­жить кра­ше­ные яй­ца.

/ ФО­ТО: POVAR.RU

Яй­ца бу­дут хо­ро­шо смот­реть­ся в пас­халь­ной кор­зине

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.