Ре­сто­ран по Дю­ка­ну от­кро­ют в июне

Но­вый про­ект. За­ве­де­ние бу­дет ос­но­ва­но на прин­ци­пах зна­ме­ни­той ди­е­ты

Metro Russia (St. Petersburg) - - ПЕТЕРБУРГ - ОЛЬ­ГА СОЛГАЛОВА gorod@metronews.ru

26 июня в цен­тре Пе­тер­бур­га со­сто­ит­ся от­кры­тие пер­во­го в Рос­сии ре­сто­ра­на, кух­ня ко­то­ро­го ос­но­ва­на на зна­ме­ни­той ди­е­те Пьера Дю­ка­на. Её ав­тор уже зна­ет об от­кры­тии.

– На дан­ный мо­мент с ним ве­дут­ся пе­ре­го­во­ры по предо­став­ле­нию па­тен­та на ис­клю­чи­тель­ное пра­во ис­поль­зо­ва­ния его име­ни, – рас­ска­за­ли Metro со­зда­те­ли про­ек­та.

Диета со­сто­ит из несколь­ких эта­пов, по­это­му каж­дое блю­до в ме­ню бу­дет иметь сим­вол, обо­зна­ча­ю­щий со­от­вет­ству­ю­щую фа­зу. Из на­пит­ков худеющим пред­ло­жат ви­но и раз­лич­ные соф­ты (сму­зи, ми­не­раль­ные во­ды, на­ту­раль­ные со­ки и т.д.).

Идея от­кры­тия ре­сто­ра­на при­над­ле­жит Ирине Мяс­ни­ко­вой. В ре­сто­ра­нах ей все­гда при­хо­ди­лось се­бя огра­ни­чи­вать в еде, про­сить, что­бы блю­до при­го­то­ви­ли без мас­ла.

Тем, кто не лю­бит или не уме­ет го­то­вить, со­блю­дать ди­е­ту до­ма до­воль­но про­бле­ма­тич­но. О де­тях здесь то­же по­за­бо­ти­лись. Так как низ­ко­уг­ле­вод­ная диета не ре­ко­мен­до­ва­на юно­му по- ко­ле­нию, все го­сти с детьми бу­дут об этом пре­ду­пре­жде­ны.

Со­глас­но ре­ко­мен­да­ци­ям Дю­ка­на, по воз­мож­но­сти сто­ит от­ка­зать­ся от ис­поль­зо­ва­ния лиф­та и пе­ре­дви­гать­ся по лест­ни­це. По­это­му лиф­тов в за­ве­де­нии не бу­дет; прав­да, и лест­ниц то­же.

– Наш ре­сто­ран на­хо­дит­ся на пер­вом эта­же, но го­сти мо­гут до­брать­ся пеш­ком от метро, – уве­ря­ют ав­то­ры.

Что­бы про­ект был ре­а­ли­зо­ван, сред­ства на 30% за­трат со­би­ра­ли в те­че­ние двух ме­ся­цев ме­то­дом кра­уд­фандин­га.

– Це­ле­вой ауди­то­рии бы­ло пред­ло­же­но по­участ­во­вать в «стро­и­тель­стве», то есть ку­пить сер­ти­фи­кат, на ко­то­рый по­том мож­но по­есть в ре­сто­ране, – рас­ска­зал пред­ста­ви­тель ос­нов­но­го ин­ве­сто­ра. – Та­ким об­ра­зом со­бра­ли 4,3 млн руб­лей.

Це­но­вую по­ли­ти­ку обе­ща­ют ло­яль­ную. Сред­ний чек на од­но­го че­ло­ве­ка – око­ло 800 руб­лей. В чис­ле по­се­ти­те­лей ожи­да­ют уви­деть не толь­ко жен­щин, но и муж­чин, сле­дя­щих за сво­им пи­та­ни­ем.

/ФО­ТО: DUKANDIET.CO.UK

Пье­ру Дю­ка­ну уже 73 го­да

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.