Ос­нов­ная про­дук­ция – ло­сось

Metro Russia (St. Petersburg) - - ПЕТЕРБУРГ - Ди­рек­тор ОАО «Ры­бо­ком­би­нат»

У нас несколь­ко ви­дов про­дук­та. Ко­гда при­хо­дит охла­ждён­ная ры­ба, мы раз­де­лы­ва­ем её, со­лим, пор­ци­о­ни­ру­ем на кус­ки по 200, 250 и 300 грам­мов, так­же вы­пус­ка­ем на­рез­ку.

Ино­гда ры­бу за­во­зи­ли в Ка­ли­нин­град, где есть цех у хол­дин­га, в ко­то­рый мы вхо­дим. Там шла раз­дел­ка, ры­ба со­ли­лась по пути в Пе­тер­бург, и здесь уже мы го­то­ви­ли её к обыч­но­му то­вар­но­му ви­ду.

В ос­нов­ном к нам по­сту­па­ли ло­сось, сём­га и фо­рель. Немно­го из Да­нии, Чи­ли, с Фа­рер­ских ост­ро­вов, но это про­цен­тов 10, на­вер­ное, осталь­ное – из Но­р­ве­гии. За­пре­ты на нор­веж­скую ры­бу бы­ли и рань­ше, но то­гда всё это до­ста­точ­но быст­ро от­ре­дак­ти­ро­ва­лось. Про­ис­хо­дя­щее се­го­дня но­сит го­раз­до бо­лее се­рьёз­ный ха­рак­тер.

Сей­час идут пе­ре­го­вор­ные про­цес­сы по ры­бе из Мур­ман­ска. Но по­ка толь­ко ре­ша­ет­ся, как на­ла­дить по­став­ки, сколь­ко и ко­му. За­про­сов от раз­ных ком­па­ний мно­го.

НА­ТА­ЛИЯ АР­ХИ­ПО­ВА

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.