Ино­гда от сли­вы сто­ит из­ба­вить­ся

Metro Russia (St. Petersburg) - - ЗАГОРОД -

Счи­щать гри­бы на сли­ве бес­по­лез­но, они че­рез ка­кое-то вре­мя вы­рас­та­ют снова. Ча­ще все­го это де­ре­во по­ра­жа­ет­ся тру­то­ви­ком, но гриб мо­жет быть и дру­гим. Вы­ле­чить сли­ву, к со­жа­ле­нию, нель­зя. Са­мо те­ло гри­ба на­хо­дит­ся внут­ри де­ре­ва, а на по­верх­но­сти мы ви­дим толь­ко пло­до­вое те­ло. Сли­ва – быст­ро­рас­ту­щая куль­ту­ра, так что вы­год­нее по­са­дить но­вое де­ре­во, чем ле­чить ста­рое. Спи­ли­те и со­жги­те его и луч­ше на этом ме­сте пять лет не вы­са­жи­вай­те эту куль­ту­ру. Ав­густ – под­хо­дя­щее вре­мя для сбо­ра яб­лок лет­них сор­тов. Зим­ние же сни­мать нуж­но как мож­но поз­же, но не до­жи­да­ясь за­мо­роз­ков.

За­паз­ды­вать со сбо­ром уро­жая нель­зя: у пло­дов, не сня­тых во­вре­мя, ухуд­ша­ет­ся вкус, и они недол­го хра­нят­ся. Кро­ме то­го, за­поз­да­лый сбор уро­жая ис­то­ща­ет де­ре­во и не поз­во­ля­ет ему долж­ным об­ра­зом под­го­то­вить­ся к зи­ме.

АККУРАТНЕЕ С ПЛОДАМИ

Со­би­рать яб­ло­ки луч­ше в сухую по­го­ду, в пер­вой по­ло­вине дня. Немно­гие зна­ют, как пра­виль­но сни­мать пло­ды: не сры­вать, а скру­чи­вать, обя­за­тель­но вме­сте с пло­до- Что­бы ла­ко­мить­ся яб­ло­ка­ми как мож­но доль­ше, де­ла­ем за­го­тов­ки. Самый необыч­ный спо­соб изоб­ре­ли ви­кин­ги в XI ве­ке. Они ста­ли гнать из яб­лок бра­гу, ко­то­рую впо­след­ствии на­зва­ли сид­ром. Дол­гое вре­мя на­пи­ток счи­тал­ся вар­вар­ским, но по­том и на него на­шлись це­ни­те­ли. Го­то­вит­ся он так. Бе­рём кис­лые яб­ло­ки, про­пус­ка­ем че­рез мя­со­руб­ку. По­лу­чен­ный жмых укла­ды­ва­ем в бу­тыль, до­бав­ля­ем са­хар, верх об­вя­зы­ва­ем мар­лей, бу­тыль ста­вим в тёп­лое место. Че­рез два дня нуж­но от­це­дить сок, до­ба­вить са­хар, за­крыть крыш­кой с труб­кой для от­во­да воз­ду­ха и по­ста­вить на до­бра­жи­ва­ние. Че­рез 15–20 дней сок слить, раз­лить по бу­тыл­кам и за­ку­по­рить.

/ ФОТО: WIKIPEDIA

Из трёх Спа­сов Яб­лоч­ный счи­та­ет­ся са­мым глав­ным. С дав­них пор в этот день при­хо­жане нес­ли в цер­ковь и освя­ща­ли пло­ды но­во­го уро­жая

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.