Как со­хра­нить ви­та­ми­ны?

Metro Russia (St. Petersburg) - - ЗАГОРОД - Аг­ро­ном пло­до­овощ­но­го пи­том­ни­ка

Мак­си­маль­но дол­го со­хра­нить ви­та­ми­ны поз­во­ля­ют толь­ко спе­ци­аль­но обо­ру­до­ван­ные ово­ще­хра­ни­ли­ща. В до­маш­них усло­ви­ях яб­ло­ки нуж­но хра­нить в тём­ном ме­сте, пе­ре­ло­жив бу­ма­гой, при тем­пе­ра­ту­ре +1...–1 то есть в под­ва­ле или по­гре­бе. Но и в та­ких усло­ви­ях ви­та­ми­ны со­хра­ня­ют­ся мак­си­мум до трёх ме­ся­цев. И да­же ес­ли пло­ды до­ле­жат до вес­ны, их ви­та­мин­ная цен­ность бу­дет ну­ле­вой. Что­бы со­хра­нить её, яб­ло­ки нуж­но пра­виль­но за­го­тав­ли­вать. Мак­си­мум по­лез­ных ве­ществ поз­во­ля­ют со­хра­нить суш­ка, мо­че­ние, при­го­тов­ле­ние ком­по­та, ва­ре­нья. Луч­шие сор­та яб­лок для хра­не­ния: «ан­то­нов­ка», «волж­ская красавица», «бес­се­мян­ка но­вая», «бо­ро­вин­ка».

ОЛЬ­ГА ПИХТИНА

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.