За­кус­ка для гурманов. Слоёный торт с гриб­ным кре­мом укра­сит стол

Metro Russia (St. Petersburg) - - ВКУСНАЯ ЕДА -

Гри­бы за­мо­чить в че­ты­рёх ста­ка­нах хо­лод­ной во­ды на 3 ча­са. От­ва­рить в той же во­де. Бу­льон про­це­дить и вы­па­рить до объ­ё­ма 1,5 ста­ка­на. Му­ку раз­ве­сти хо­лод­ным бу­льо­ном (0,5 ста­ка­на). Лук и гри­бы из­мель­чить, об­жа­рить в рас­ти­тель­ном мас­ле, про­пу­стить че­рез мя­со­руб­ку. До­ба­вить остав­ший­ся гриб­ной бу­льон, соль и му­ку, раз­ве­дён­ную бу­льо­ном. По­ста­вить на мед­лен­ный огонь и до­ве­сти до ки­пе­ния, непре­рыв­но по­ме­ши­вая. Сли­воч­ное мас­ло взбить с яй­цом, до­ба­вить в гриб­ную мас­су и ещё раз всё взбить. • 600 г го­то­во­го сло­ё­но­го те­ста • 0,5 ста­ка­на тёр­то­го сы­ра • 100 г су­шё­ных бе­лых гри­бов • 1 боль­шая лу­ко­ви­ца • 300 г сли­воч­но­го мас­ла • 2 ч. лож­ки пше­нич­ной му­ки • 1 яй­цо • рас­ти­тель­ное мас­ло для жар­ки • соль по вку­су Раз­де­лить те­сто на три ча­сти, тон­ко рас­ка­тать и вы­пе­кать при 2000С до зо­ло­ти­сто­го цве­та (5–10 ми­нут). Про­ма­зать кор­жи гриб­ным кре­мом. Верх­ний корж, сма­зан­ный кре­мом, по­сы­пать тёр­тым сы­ром.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.