Идея для вос­крес­но­го обе­да. Суф­ле из гри­бов со сме­тан­ным со­усом

Metro Russia (St. Petersburg) - - ВКУСНАЯ ЕДА -

Гри­бы по­чи­сти­те, про­мой­те, на­режь­те лом­ти­ка­ми, до­бавь­те мас­ло, соль по вку­су и по­ту­ши­те. Вз­бей­те яич­ные желт­ки, до­бавь­те су­ха­ри и охла­ждён­ные ту­шё­ные гри­бы. Смесь пе­ре­ме­шай­те, за­тем со­еди­ни­те с яич­ны­ми бел­ка­ми, взби­ты­ми в пе­ну, и сно­ва пе­ре­ме­шай­те, сле­дя за тем, что­бы бел­ки не осе­ли. Вы­ло­жи­те мас­су в фор­му из ог­не­упор­но­го стек­ла, сма­зан­ную мас­лом, и за­пе­кай­те в ду­хов­ке в те­че­ние 15–20 ми­нут. Суф­ле по­да­вай­те в тёп­лом ви­де. При по­да­че • 300 г све­жих гри­бов • 10 г зе­ле­ни пет­руш­ки • 5 яиц • 1/2 ста­ка­на па­ни­ро­воч­ных

су­ха­рей • 4 ст. лож­ки сме­та­ны • 2–3 cт. лож­ки сли­воч­но­го

мас­ла • соль по вку­су по­лей­те сме­та­ной, офор­ми­те ве­точ­ка­ми зе­ле­ни. Грибное суф­ле пре­крас­но со­че­та­ет­ся с за­пе­чён­ной на гри­ле гру­дин­кой и зе­лё­ным хру­стя­щим са­ла­том.

/ ФОТО: KATTRYS.RU

Слоёный торт с гриб­ным кре­мом

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.