Бур­ге­ры и пиц­ца мо­гут вы­зы­вать за­ви­си­мость

На­у­ка. Неко­то­рые про­дук­ты пи­та­ния спо­соб­ны под­чи­нить нас

Metro Russia (St. Petersburg) - - ЗДОРОВЬЕ - ЭЛОДИ НО­ЭЛЬ internet@gazetametro.ru

Вред­ная пи­ща, ко­неч­но, шту­ка вкус­ная. Но она мо­жет при­чи­нить вред здо­ро­вью хо­тя бы по­то­му, что вы­зы­ва­ет при­вы­ка­ние. Об этом за­яви­ли ис­сле­до­ва­те­ли из Уни­вер­си­те­та шта­та Ми­чи­ган.

В хо­де экс­пе­ри­мен­та Эри­ка Шульт, док­тор пси­хо­ло­гии и глав­ный ав­тор ис­сле­до­ва­ния, пред­ло­жи­ла 120 доб­ро­воль­цам за­пол­нить Йель­скую шка­лу пи­ще­вой за­ви­си­мо­сти (спе­ци­аль­ный тест, ис­поль­зу­е­мый ди­е­то­ло­га­ми). Ис­пы­ту­е­мые долж­ны бы­ли ука­зать, ка­кие из 35 ви­дов пред­став­лен­ных про­дук­тов, по их мне­нию, в наи­боль­шей сте­пе­ни вы­зы­ва­ют же­ла­ние есть. В ре­зуль­та­те вы­яс­ни­лось, что на вершине рей­тин­га ока­за­лись про­дук­ты с вы­со­ким содержанием жи­ра и/или ра­фи­ни­ро­ван­ных уг­ле­во­дов – на­при­мер, пиц­ца, шо­ко­лад, чип­сы, пе­че­нье и мо­ро­же­ное. При­чём чем вы­ше был ин­декс мас­сы те­ла у доб­ро­воль­цев, тем боль­шую за­ви­си­мость от про­дук­тов они име­ли.

Вра­чи объ­яс­ни­ли по­лу­чен­ные ре­зуль­та­ты тем, что опре­де­лён­ные ви­ды пи­щи спо­соб­ны ак­ти­ви­ро­вать в моз­ге те же цен­тры «воз­на­граж­де­ния», что и нар­ко­ти­ки.

– В за­ви­си­мость по­па­да­ют по­чти все, но неко­то­рые лю­ди мо­гут быть осо­бо чув­стви­тель­ны­ми к же­ла­нию «воз­на­граж­де­ния и удо­воль­ствия», – про­ком­мен­ти­ро­ва­ла вы­во­ды ис­сле­до­ва­ния Эри­ка Шульт.

Ме­ди­ки уве­ре­ны, что их исследование спо­соб­но при­не­сти не­ма­лую поль­зу.

– На­ша ра­бо­та – это пер­вый шаг на пу­ти вы­яв­ле­ния кон­крет­ных про­дук­тов, ко­то­рые мо­гут вы­звать при­вы­ка­ние, – го­во­рит Ни­коль Аве­на, со­ав­тор Шульт, про­фес­сор фар­ма­ко­ло­гии из Шко­лы ме­ди­ци­ны Ика­на. – Вы­во­ды мог­ли бы по­мочь из­ме­нить наш под­ход к ле­че­нию ожи­ре­ния. Ведь, воз­мож­но, спра­вить­ся с про­бле­мой по­мо­гут не обыч­ные ме­то­ды, ко­то­рые ис­поль­зу­ют ди­е­то­ло­ги, а те, ко­то­рые обыч­но при­ме­ня­ют­ся в нар­ко­ло­гии.

Ре­зуль­та­ты ра­бо­ты учё­ных опуб­ли­ко­ва­ны в из­да­нии PLOS ONE.

/ ФОТО: GETTY

Пиц­ца, как и дру­гой фаст­фуд, мо­жет быть по-на­сто­я­ще­му опас­ной

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.