Луч­шие по­ва­ра от­пра­вят­ся в Пе­ру

Ку­ли­на­рия. Мetro объ­яви­ло но­вый конкурс «Metro Су­пер­шеф». Се­год­ня мы рас­ска­жем о кухне Пе­ру, ко­то­рую от­ве­да­ет по­бе­ди­тель

Metro Russia (St. Petersburg) - - СПОРТ -

За по­след­ние пять лет ту­ри­сти­че­ская ин­ду­стрия Пе­ру силь­но вы­рос­ла, в том чис­ле бла­го­да­ря сво­ей кухне, по­лу­чив­шей при­зна­ние за ру­бе­жом. Эта ла­ти­но­аме­ри­кан­ская стра­на вы­иг­ры­ва­ла пре­мию World Travel Awards в но­ми­на­ции «Ве­ду­щее кулинарное на­прав­ле­ние ми­ра» три го­да под­ряд: в 2012, 2013 и 2014 го­дах.

В ян­ва­ре это­го го­да ки­тай­ское ту­ри­сти­че­ское агент­ство CTRIP вы­бра­ло Пе­ру «Луч­шим по­тен­ци­аль­ным ту­ри­сти­че­ским на­прав­ле­ни­ем», а в фев­ра­ле вен­ское из­да­ние Across на­зва­ло Пе­ру «На­прав­ле­ни­ем го­да». Кро­ме то­го, два пе­ру­ан­ских ре­сто­ра­на по­па­ли в топ20 спис­ка луч­ших 50 ре­сто­ра­нов 2014 го­да.

Пе­ру­ан­ская кух­ня со­че­та­ет кух­ню при­бреж­ных, гор­ных и джун­гле­вых ре­ги­о­нов. Она впи­та­ла в се­бя тра­ди­ции, при­ве­зён­ные им­ми­гран­та­ми из Ев­ро­пы, Азии и Аф­ри­ки. Се­ви­че, глав­ное местное блю­до, про­пи­са­лось в ре­сто­ра­нах круп­ных шеф-по­ва­ров НьюЙор­ка, Сан-Фран­цис­ко, Ма­д­ри­да и Лон­до­на.

Спе­ци­а­ли­сты свя­зы­ва­ют бум пе­ру­ан­ской кух­ни с ра­бо­той Га­сто­на Аку­рио, ко­то­рый стал по­слом ла­ти­но­аме­ри­кан­ский га­стро­но­мии в ми­ре и за по­след­ние два де­ся­ти­ле­тия от­крыл 37 ре­сто­ра­нов в 11 стра­нах по все­му ми­ру.

Два по­бе­ди­те­ля кон­кур­са «Metro Су­пер­шеф» смо­гут по­про­бо­вать луч­шие блю­да пе­ру­ан­ской кух­ни во вре­мя ви­зи­та в Ли­му, по­зна­ко­мить­ся с Га­сто­ном Аку­рио и по­ка­зать ему свои ку­ли­нар­ные на­вы­ки.

/ ФОТО: FLICKR

Се­ви­че – глав­ное блю­до пе­ру­ан­ской кух­ни

ДА­НИ­ЭЛЬ КАСИЛЬЯС

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.