Что по­да­ют в Ве­ли­кий пост в ре­сто­ра­нах

Ка­жет­ся, вы­бор блюд в Ве­ли­кий пост неве­лик. Metro вы­яс­ни­ло, как раз­но­об­ра­зи­ли пост­ное ме­ню ше­ф­по­ва­ра пе­тер­бург­ских ре­сто­ра­нов

Metro Russia (St. Petersburg) - - ВКУСНАЯ ЕДА - ЕВ­ГЕ­НИЯ ЕЛИСЕЕВА evgeniya.eliseeva@metronews.ru

В пост­ном ме­ню Tse Fung на вы­бор несколь­ко са­ла­тов: «ман­да­рин», с жень­ше­нем, из ба­кла­жа­нов и по­ми­до­ров. Под тре­бо­ва­ния по­ста под­хо­дят несколь­ко ви­дов дим­са­мов и ряд тра­ди­ци­он­ных ки­тай­ских су­пов. На го­ря­чее мож­но вы­брать баклажаны в сы­чу­ань­ском сти­ле или струч­ко­вую фа­соль в остром со­усе. На де­серт пред­ла­га­ют слад­кий «хит» ре­сто­ра­на – ман­го­вый суп с ко­ко­со­вым сор­бе­том.

В «Двух па­лоч­ках» раз­ра­бо­та­ли ин­тер­на­ци­о­наль­ное пост­ное ме­ню. Под ази­ат­скую те­ма­ти­ку под­па­да­ют па­суп из пе­чё­ной па­при­ки с ко­ко­со­вым мо­ло­ком, во­сточ­ный стрит-фуд – мек­си­кан­ская ша­вер­ма ра­па с фа­ла­фе­лем или ху­му­сом.

ПО­СТИТЬ­СЯ ПО-РУССКИ

В «Cococo» при­ме­ни­ли ав­тор­ский под­ход к пост­ным блю­дам. На го­ря­чее – пост­ные го­луб­цы из су­шё­ных боровиков с об­жа­рен­ным лу­ком и ри­сом в ли­стьях мор­ской ка­пу­сты. На де­серт пред­ла­га­ют по­ла­ко­мить­ся пи­рож­ны­ми с кре­мом из пе­чё­ных яб­лок с со­усом из об­ле­пи­хи.

В ре­сто­ране « Дом» пред­ла­га­ют за­кус­ку – ба­кла­жан гриль в пря­ном то­мат­ном со­усе; са­лат с ар­ти­шо­ка­ми, пе­чё­ным пер­цем и мя­той; щи с ры­жи­ка­ми и вя­ле­ны­ми то­ма­та­ми, а на де­серт – брус­нич­ный крам­бл. Ве­ли­кий пост – не по­вод от­ка­зы­вать­ся от блюд лю­би­мой кух­ни.

• По-кав­каз­ски. В «Бри­ч­му­ле» по­стя­щим­ся на за­кус­ку пред­ла­га­ют бадри­джан с оре­ха­ми, пха­ли со шпи­на­том. На го­ря­чее по­да­ют жа­ре­ные баклажаны по-гру­зин­ски, дза­вар с бе­лы­ми гри­ба­ми. На де­серт – чу­ду с тык­вой. По-ита­льян­ски. В ре­сто­ране «Гео­гра­фия» на за­кус­ку го­то­вят кар­пач­чо из за­пе­чён­ной свёк­лы на по­душ­ке из ман­голь­да, рук­ко­лы и шпи­на­та, на го­ря­чее – па­э­лью из ки­ноа с ово­ща­ми и бе­би-ку­ку­ру­зой. • Ав­тор­ский пост. В ре­сто­ране «Па­рус» сре­ди хо­лод­ных блюд – миль­фей из соч­ных то­ма­тов и то­фу. Де­серт один, за­то неве­ро­ят­но эс­тет­ский – ва­ниль­ный ана­нас с ги­бис­ку­сом.

/ ФОТО: ГЕО­ГРА­ФИЯ

2. Паэлья из ки­ноа с пер­ца­ми, брок­ко­ли, по­ми­до­ра­ми и бе­би-ку­ку­ру­зой 3. Ба­дри­джа­ны с оре­ха­ми и ово­ща­ми по-гру­зин­ски

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.