Еда ста­ла ка­че­ствен­нее

Нека­че­ствен­ной еды в стране ста­ло мень­ше. Но толь­ко не в за­ме­ни­те­лях санк­ци­он­ки

Metro Russia (St. Petersburg) - - FRONT PAGE - СВЯТОСЛАВ ТАРАСЕНКО money@metronews.ru

Фаль­си­фи­ка­ций про­дук­тов пи­та­ния в 2016 го­ду неожи­дан­но мень­ше.

Про­из­во­ди­те­ли про­дук­тов в 2016 го­ду ста­ли мень­ше «хи­ми­чить» с со­ста­вом, а об­щее ка­че­ство еды в Рос­сии за­мет­но улуч­ши­лось. Об этом Metro рас­ска­за­ли в ор­га­ни­за­ции «Рос­кон­троль», за­ни­ма­ю­щей­ся экс­пер­ти­зой на по­тре­би­тель­ском рын­ке. Ес­ли рань­ше до 60% мяс­ной, рыб­ной и мо­лоч­ной про­дук­ции за­бра­ко­вы­ва­лось ла­бо­ра­то­ри­я­ми по раз­ным кри­те­ри­ям, то те­перь си­ту­а­ция иная.

Прин­ци­пи­аль­но по­вы­си­лось ка­че­ство пель­ме­ней, ку­ри­но­го мя­са, ры­бы, мо­ре­про­дук­тов, сме­та­ны и ку­лер­ной во­ды. Ес­ли до сих пор под ви­дом трес­ки ча­сто про­да­ва­ли мин­тай или пик­шу, то в 2016 го­ду та­ких слу­ча­ев во­об­ще не вы­яв­ле­но. Вме­сте с кре­вет­ка­ми про­да­ют мень­ше «льда». Пель­ме­ни пе­ре­ста­ли «фар­ши­ро­вать» крах­ма­лом и бо­лее де­шё­вым мя­сом. Сме­та­ну в ос­нов­ном не раз­бав­ля­ют ан­ти­био­ти­ка­ми и рас­ти­тель­ны­ми жи­ра­ми.

Впро­чем, есть от­рас­ли, в ко­то­рых чис­ло недоб­ро­со­вест­ных про­из­во­ди­те­лей не па­да­ет. Мо­лоч­ка, силь­нее все­го за­тро­ну­тая санк­ци­я­ми, – в первую оче­редь. Боль­ше все­го на­ру­ше­ний – по тво­ро­гу, тво­рож­ным сыр­кам, сы­ру, йо­гур­там. Пер­вый пич­ка­ют кон­сер­ван­та­ми, по вто­рым об­ма­ны­ва­ют с мар­ки­ров­кой. В йо­гур­тах не хва­та­ет би­фи­до­бак­те­рий, за­то вдо­воль са­ха­ра.

Мак­сим Ру­да­ков, ди­рек­тор экс­перт­но­го де­пар­та­мен­та НП «Рос­кон­троль», не уве­рен, что про­из­во­ди­те­ли в Рос­сии вне­зап­но «вклю­чи­ли со­зна­тель­ность».

– Про­гресс это или вре­мен­ное улуч­ше­ние, мы смо­жем с уве­рен­но­стью ска­зать поз­же, – го­во­рит он. – Но в це­лом лю­ди ста­ли ме­нее инерт­ны­ми в плане защиты сво­их прав. Об­ще­ствен­ный кон­троль уже­сто­ча­ет­ся, как и тре­бо­ва­ния го­су­дар­ства.

Все­во­лод Виш­не­вец­кий, ру­ко­во­ди­тель ор­га­ни­за­ции «Об­ще­ствен­ный кон­троль», про­во­дя­щей экс­пер­ти­зы в Пе­тер­бур­ге, за­ме­тил улуч­ше­ние толь­ко по сгу­щён­но­му мо­ло­ку.

– По осталь­ным ка­те­го­ри­ям всё как бы­ло, так и оста­лось. Это при­мер­но 25–30% нека­че­ствен­ной про­дук­ции или фаль­си­фи­ка­та в каж­дой, – рас­ска­зы­ва­ет он. – Хо­ро­шая ста­ти­сти­ка – воз­мож­но, след­ствие све­же­го трен­да. Про­из­во­ди­те­ли под­на­то­ре­ли в мас­ки­ров­ке фаль­си­фи­ка­та, на­учи­лись об­хо­дить ост­рые уг­лы. И да­же со­вре­мен­но­му обо­ру­до­ва­нию вы­явить та­кие слу­чаи бы­ва­ет не все­гда лег­ко.

/ ФОТО: ЗАМИР УСМАНОВ / ИНТЕРПРЕСС

Лю­би­те­ли пель­ме­ней мо­гут по­ка спать спо­кой­но, но луч­ше сле­дить за экс­пер­ти­за­ми

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.