Экс­пер­ты не ве­рят в Де­да Мо­ро­за, кол­ба­су и ик­ру

Празд­нич­ный на­бор про­дук­тов оце­ни­ли спе­ци­а­ли­сты. И вы­де­ли­ли без­опас­ные ка­те­го­рии и не очень

Metro Russia (St. Petersburg) - - НОВОСТИ - СВЯТОСЛАВ ТАРАСЕНКО money@metronews.ru

Крас­ная ры­ба в упа­ков­ке, ик­ра, кол­ба­сы, сме­та­на, му­ка и иг­ри­стые ви­на ока­за­лись са­мы­ми про­блем­ны­ми ка­те­го­ри­я­ми из но­во­год­не­го ра­ци­о­на рос­си­ян. Об этом Metro рас­ска­за­ли пред­ста­ви­те­ли по­тре­би­тель­ских ор­га­ни­за­ций. Роска­че­ство за­бра­ко­ва­ло в хо­де экс­пер­ти­зы боль­шую часть рыбы, 60% ик­ры и 30% «шам­пан­ско­го». Первую – из-за под­ме­ны од­но­го сы­рья дру­гим и кон­сер­ван­тов, вто­рую – из-за чрез­мер­но­го со­дер­жа­ния жид­ко­сти, несо­от­вет­ствия по со­ли, непра­виль­но­го хра­не­ния, а так­же на­ли­чия дрож­жей и да­же ки­шеч­ной па­лоч­ки. Под ви­дом же иг­ри­сто­го ви­на неред­ко про­да­ют слад­кий га­зи­ро­ван­ный вин­ный на­пи­ток.

Док­тор­ская кол­ба­са ока­зы­ва­ет­ся фаль­си­фи­ка­том в по­ло­вине слу­ча­ев, коп­чё­ная и по­лу­коп­чё­ная – ещё ча­ще, рас­ска­за­ли в НП «Рос­кон­троль». Здесь ис­поль­зу­ет­ся це­лый ар­се­нал для уде­шев­ле­ния: дру­гое сы­рьё, кра­си­те­ли, кон­сер­ван­ты. В сме­тане на­хо­дят крах­мал и ан­ти­био­ти­ки, а му­ку мас­ки­ру­ют под то­вар бо­лее вы­со­ко­го ка­че­ства.

– Ик­ру луч­ше по­ку­пать в стек­лян­ной бан­ке, – со­ве­ту­ет Светлана Ди­мит­ри­е­ва, экс­перт Рос­кон­тро­ля. – Она долж­на быть од­но­род­ной по цве­ту, чи­стой. Луч­ше гор­бу­ша или ке­та. До­пу­сти­мы кон­сер­ван­ты E200 и E210.

Сме­та­ну, му­ку и кол­ба­су в ма­га­зине про­ве­рить не­воз­мож­но. В це­лом в док­тор­ской долж­ны на­сто­ро­жить до­бав­ле­ния в на­зва­нии (к при­ме­ру, «Док­тор­ская пре­ми­ум»), неглад­кая и нерав­но­мер­но окра­шен­ная по­верх­ность; в коп­чё­ной – рых­лая кон­си­стен­ция.

Срав­ни­тель­но без­опас­ны­ми ка­те­го­ри­я­ми экс­пер­ты наз­ва­ли май­о­нез, шпро­ты, мас­ло.

– Об­щих ре­ко­мен­да­ций для по­ку­па­те­лей не­сколь­ко, – го­во­рит Ди­мит­ри­е­ва. – Во­пер­вых, ча­сто некон­дит сбы­ва­ют, поль­зу­ясь ажи­о­та­жем. Луч­ше сде­лать по­куп­ки за­ра­нее. Во-вто­рых, изу­чай­те со­став. Ин­гре­ди­ен­ты в спис­ке рас­став­ле­ны по со­дер­жа­нию – от боль­ше­го к мень­ше­му. Из­бе­гай­те непо­лез­ных по­зи­ций: фос­фа­тов, син­те­ти­че­ских под­сла­сти­те­лей, жи­вот­но­го бел­ка, ис­кус­ствен­ных кра­си­те­лей, кон­сер­ван­тов в тех про­дук­тах, где их ис­поль­зо­ва­ние не оправ­да­но (се­лёд­ка, су­хо­фрук­ты, май­о­нез, кон­сер­вы). В-тре­тьих, от­да­вай­те пред­по­чте­ние то­ва­рам, сде­лан­ным по ГОСТу, и не по­ку­пай­те на­ре­зок.

/ ФО­ТО: АЛЕК­САНДР КОЛБАСОВ / ТАСС

Чис­ло нега­тив­ных экс­пер­тиз по крас­ной ик­ре не сни­жа­ет­ся год от го­да

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.