ВО­ПРОС – ОТ­ВЕТ

Metro Russia (St. Petersburg) - - РАЗВЛЕЧЕНИЯ - РЕ­НАТ АГ­ЗА­МОВ кон­ди­тер, ве­ду­щий

По­че­му вы ре­ши­ли стать кон­ди­те­ром?

Мой отец ра­бо­тал в ва­гоне-ре­сто­ране, так и по­лу­чи­лось, что в ку­ли­на­рию мы с бра­том бы­ли по­свя­ще­ны с дет­ства. В на­шей се­мье она прак­ти­че­ски бы­ла воз­ве­де­на в культ. В 7 лет на кро­хот­ной кухне в хру­щёв­ке я ис­пёк свой пер­вый кекс. Ко­гда вы­рос­ли, брат на­чал го­то­вить лаг­ман, плов, шаш­лык, сей­час ра­бо­та­ет в ре­сто­ран­ном биз­не­се. Ая – сла­до­сти.

Ка­кой са­мый боль­шой и слож­ный торт вам до­во­ди­лось де­лать?

По­жа­луй, это сва­деб­ный торт в ви­де немец­ко­го двор­ца Цвин­гер. Я сде­лал его для мо­их дру­зей. Вы­со­та тор­та – 3,5 мет­ра, дли­на – 7 мет­ров, а вес – 4 тон­ны. Мы де­ла­ли торты и боль­ше, но как про­ект – этот был са­мым слож­ным.

Бы­ли ли ка­зу­сы с из­го­тов­ле­ни­ем тор­тов для звёзд?

Нет. Мно­гие по­че­му-то счи­та­ют, что с ар­ти­ста­ми ра­бо­тать слож­нее все­го. Уве­ряю, это не так.

Нуж­ны ли ху­до­же­ствен­ные зна­ния для со­зда­ния ва­ших тор­тов?

Я сам ри­сую эс­ки­зы, на­брос­ки, а фи­наль­ную вер­сию от­ри­со­вы­ва­ет ху­дож­ник.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.