ЭКС­ПЕРТ

Metro Russia (St. Petersburg) - - ВКУСНАЯ ЕДА -

Кри­стал­ли­за­ция мё­да – это нор­маль­но

При по­куп­ке на­ту­раль­но­го фа­со­ван­но­го мё­да нужно об­ра­щать вни­ма­ние на на­ли­чие ГОСТа 31766-2012 и ГОСТа Р 54644-2011. Кро­ме то­го, ва­жен год сбо­ра мё­да, да­та из­го­тов­ле­ния и срок год­но­сти. Нам ча­сто за­да­ют во­прос о кри­стал­ли­за­ции мё­да. Кри­стал­ли­зу­ет­ся че­рез несколь­ко ме­ся­цев по­сле из­го­тов­ле­ния, на­при­мер, гре­чиш­ный и ли­по­вый мёд, а вот ака­ци­е­вый и неко­то­рые ви­ды раз­но­тра­вья не под­вер­га­ют­ся кри­стал­ли­за­ции доль­ше. По­сле кри­стал­ли­за­ции мёд пол­но­стью со­хра­ня­ет свои ле­чеб­ные свой­ства, ко­то­рые обу­слов­ле­ны на­ли­чи­ем ви­та­ми­нов, фер­мен­тов, ами­но­кис­лот и дру­гих по­лез­ных ве­ществ. Необ­хо­ди­мо от­ме­тить, что су­точ­ная до­за по­треб­ле­ния мё­да для взрос­лых и де­тей со­став­ля­ет от 50 до 200 грам­мов. Мёд нель­зя раз­во­дить с очень го­ря­чи­ми на­пит­ка­ми: при на­гре­ва­нии вы­ше 40 ˚С те­ря­ют­ся его по­лез­ные свой­ства.

ЕЛЕ­НА ПЕТРОВА ве­ду­щий тех­но­лог по про­из­вод­ству мё­да ком­па­нии «Си-Про­дукт»

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.