Как по но­там Тон­ко­сти вы­ра­щи­ва­ния фа­со­ли.

Это овощ­ное рас­те­ние с му­зы­каль­ным на­зва­ни­ем (фа-соль) за­ни­ма­ет со­вер­шен­но осо­бое ме­сто на гряд­ках. Оно пе­ре­во­дит го­ри­зон­таль­ную плос­кость ого­ро­да в вер­ти­каль­ную, эко­но­мит пло­щадь и де­ла­ет ого­род еще де­ко­ра­тив­нее.

Moi prekrasny sad  - - От Редакции -

Не­смот­ря на то, что исто­рия этой куль­ту­ры на­счи­ты­ва­ет не од­но ты­ся­че­ле­тие, со спар­же­вой фа­со­лью мы по­зна­ко­ми­лись срав­ни­тель­но недав­но. На­вер­ня­ка мно­гие пом­нят, ко­гда она по­яви­лась на при­лав­ках на­ших ма­га­зи­нов в за­мо­ро­жен­ном ви­де в им­порт­ных упа­ков­ках. Позд­нее ста­ли про­да­вать се­ме­на вью­щей­ся и ку­сто­вой спар­же­вой фа­со­ли, и то­гда на­до бы­ло ис­кать спе­ци­аль­ные сор­та, а их бы­ло немно­го (‘Сак­са’, ‘Зо­ло­тая Сак­са’) — без пер­га­мент­но­го слоя и во­лок­на, ко­то­рое очень за­мед­ля­ло чист­ку и при­го­тов­ле­ние блюд из нее. Се­го­дня гла­за раз­бе­га­ют­ся от оби­лия и раз­но­об­ра­зия сор­тов, оте­че­ствен­но­го и им­порт­но­го про­из­вод­ства. И прак­ти­че­ски все — без это­го гру­бо­го во­лок­на. Но глав­ное, ко­неч­но не в том, че­го не име­ют но­вые сор­та, а в том, чем они за­ме­ча­тель­ны. До­сто­инств — мас­са: неж­ный вкус, ско­ро­спе­лость (для ого­род­ни­ков сред­ней по­ло­сы это осо­бен­но важ­но, ведь са­жать фа­соль здесь мож­но толь­ко в кон­це мая), уро­жай­ность, про­дол­жи­тель­ное пло­до­но­ше­ние и, ко­неч­но же, кра­со­та. У фа­со­ли кра­си­во все: и круп­ные рез­ные тем­но-зе­ле­ные ли­стья (неко­то­рые с ан­то­ци­а­но­вой окрас­кой че­рен­ков и про­жи­лок), и гир­лян­ды цвет­ков — бе­лые, ро­зо­вые, крас­ные, си­ре­не­вые (при­чем цве­те­ние про­дол­жи­тель­ное, па­рал­лель­ное с пло­до­но­ше­ни­ем), и гроз­дья струч­ков — округ­лых или плос­ких, пря­мых или за­гну­тых, зе­ле­ной, жел­той, фи­о­ле­то­вой, пест­рой окрас­ки. Фа­со­ле­вые пи­ра­мид­ки на гряд­ках (ес­ли по­са­же­ны раз­но­цвет­ные сор­та) вы­гля­дят очень сим­па­тич­но, а «раз­ба­вив» их несколь­ки­ми ли­ан­ка­ми ду­ши­сто­го го­рош­ка, ипо­меи или ги­а­цин­то­вых бо­бов (до­ли­хо­са),

вы по­лу­чи­те на­ряд­ный и ори­ги­наль­ный уго­лок. Хо­ро­шо под­хо­дит вью­ща­я­ся фа­соль и для шпа­лер­ных по­са­док, где мо­жет слу­жить и шир­мой, и укра­ше­ни­ем.

Так что же вы­брать? Ес­ли вы не го­ни­тесь за внеш­ни­ми эф­фек­та­ми и в первую оче­редь хо­ти­те по­лу­чить хо­ро­ший уро­жай — обра­ти­те вни­ма­ние на сорт ‘Зе­ле­ный Ги­гант’. Это ли­а­на (вы­со­та до 3 м), уве­ша­на длин­ны­ми (до 22 см) и ши­ро­ки­ми (2–3 см) бо­ба­ми свет­ло-зе­ле­но­го цве­та, ко­то­рые от­ли­ча­ют­ся вну­ши­тель­ным ви­дом и неж­ным вку­сом. Это быст­ро от­рас­та­ю­щее (тех­ни­че­ская спе­лость че­рез 55 дней по­сле по­яв­ле­ния всхо­дов) и мощ­ное рас­те­ние нуж­да­ет­ся в креп­кой и устой­чи­вой опо­ре, ко­то­рую не сва­лит ни его соб­ствен­ный вес, ни силь­ные по­ры­вы вет­ра. За­слу­жи­ва­ет вни­ма­ния и сред­не­ран­ний (от всхо­дов до тех­ни­че­ской спе­ло­сти бо­бов 65-70 дней) спар­же­вый сорт ‘Хель­да’. Круп­ная вью­ща­я­ся фа­соль (вы­со­та до 2–2,5 м) да­ет соч­ные мя­си­стые длин­ные (20–25 см) бо­бы свет­ло-зе­ле­но­го цве­та. Сорт не толь­ко очень уро­жай­ный, но и нека­приз­ный — хо­ро­шо адап­ти­ру­ет­ся к усло­ви­ям вы­ра­щи­ва­ния. От­ли­ча­ет­ся обиль­ным пло­до­но­ше­ни­ем и от­лич­ным вку­сом и сред­не­спе­лый сорт ‘Снеж­ная ко­ро­ле­ва’, эти­ми же ка­че­ства­ми об­ла­да­ет и ран­ний сорт ‘Го­лу­бое озе­ро’, толь­ко бо­бы у него чуть длин­нее (14–16 см) и име­ют тем­но-зе­ле­ный цвет. Ли­а­ны у этих рас­те­ний вы­рас­та­ют не вы­ше 1,5 м, по­это­му опо­ру для них мож­но сде­лать по­лег­че.

Хо­ти­те устро­ить на гряд­ке «фон­тан» из рас­те­ний жиз­не­ра­дост­ных яр­ких рас­цве­ток — обра­ти­те вни­ма­ние на сор­та фа­со­ли с жел­той рас­крас­кой бо­бов. Это ‘Зо­ло­тое оже­ре­лье’, уро­жай­ный, устой­чи­вый к бо­лез­ням и вкус­ный сорт. Кра­си­вы и уро­жай­ны ‘Кру­жев­ни­ца’ и ‘Ма­ри­на’, но со­зре­ва­ют они зна­чи­тель­но позд­нее (от всхо­дов до тех­ни­че­ской спе­ло­сти про­хо­дит око­ло трех ме­ся­цев). По­это­му сре­ди жел­той фа­со­ли пер­вен­ство по сро­кам дер­жит не но­вый, но очень удач­ный ско­ро­спе­лый (50 дней от всхо­дов до пло­до­но­ше­ния) сорт ‘Гер­да’. Дли­на по­бе­гов у него 3 м, но ниж­ние бо­бы по­яв­ля­ют­ся уже на вы­со­те 45–50 см. И они очень сим­па­тич­ные: пря­мые, длин­ные (20–30 см), округ­лые, диа­мет­ром 2–3 см. А что­бы бы­ло нескуч­но — при­гла­си­те в ком­па­нию ‘Ма­тиль­ду’, ‘Ви­о­лет­ту’ или ‘Блю­хиль­ду’: вме­сте они смот­рят­ся ве­ли­ко­леп­но: на­сы­щен­ный фи­о­ле­то­вый цвет их бо­бов от­лич­но со­че­та­ет­ся с жел­тым. ‘Блю­хиль­да’ — ран­не­спе­лый непри­хот­ли­вый сорт, да­ю­щий от­лич­ные уро­жаи в лю­бом ре­ги­оне. Вы­со­та рос­лых ли­ан до­сти­га­ет 3 м, соч­ные, плос­ко-округ­лые бо­бы вы­рас­та­ют до 20–25 см в дли­ну и до 10–15 мм в ши­ри­ну. Важ­но: фи­о­ле­то­вые бо­бы свой кра­си­вый цвет со­хра­ня­ют толь­ко на по­бе­гах и в сы­ром ви­де, а при при­го­тов­ле­нии ста­но­вят­ся зе­ле­ны­ми, а вот жел­тые не ме­ня­ют окрас­ки и по­сле тер­мо­об­ра­бот­ки. Не со­хра­ня­ет­ся при при­го­тов­ле­нии и пест­рый окрас ‘Лам­ба­ды’ (зе­ле­ные с фи­о­ле­то­вы­ми пят­на­ми), ‘Тур­чан­ки’ и ‘Фа­ти­мы’ (свет­ло-зе­ле­ные, со сла­бы­ми крас­ны­ми штри­ха­ми), за­то вкус этих сор­тов спар­же­вой фа­со­ли не разо­ча­ру­ет. Укра­сят ого­род и мощ­ные ли­а­ны непри­хот­ли­во­го сор­та ‘Джи­ме­нез’. Бо­бы у него очень за­мет­ные — круп­ные (дли­ной 22–25 см, ши­ри­ной 2–2,5 см), сплю­щен­ные, зе­ле­но­го цве­та с тем­но­крас­ны­ми кра­пин­ка­ми и штри­ха­ми. При этом они соч­ные, мяг­кие и очень вкус­ные. ❏

ВАЖ­НО: все сор­та спар­же­вой фа­со­ли хо­ро­ши не толь­ко в ста­дии тех­ни­че­ской спе­ло­сти, по­ка ло­пат­ки не огру­бе­ли, а се­ме­на на­хо­дят­ся в ста­дии мо­лоч­но-вос­ко­вой спе­ло­сти, но и в био­ло­ги­че­ской, ко­гда со­зре­ют зер­на-фа­со­ли­ны, ко­то­рые то­же бы­ва­ют раз­ных цве­тов и пест­рых рас­кра­сок.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.