Сим­фо­ния вку­са

На­ко­нец на­сту­пи­ла дол­го­ждан­ная ягод­ная по­ра! Тра­ди­ци­он­но са­до­вая зем­ля­ни­ка умест­на в вы­печ­ке. Но этим га­стро­но­ми­че­ские та­лан­ты аро­мат­но­го пло­да не огра­ни­чи­ва­ют­ся — в пи­кант­ном тан­де­ме с лай­мом и аво­ка­до он пред­ста­ет в но­вом ам­плуа.

Moi prekrasny sad  - - От Редакции -

Вос­хи­ти­тель­ные блю­да на ос­но­ве лю­би­мой яго­ды по на­шим ре­цеп­там.

На 4 пор­ции 1 стру­чок крас­но­го пер­ца чи­ли, 1 лу­ко­ви­ца-ша­лот, 1–2 зуб­чи­ка чес­но­ка, ½ гор­сти ба­зи­ли­ка, 250 г то­ма­тов чер­ри, 1 неболь­шой цу­ки­ни, 200 г са­до­вой зем­ля­ни­ки, 400 г лап­ши, соль, 250 г кре­ве­ток (го­то­вых), 2–3 стол. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла, 1–2 чайн. лож­ки бе­ло­го баль­за­ми­че­ско­го ук­су­са, мо­ло­тый чер­ный пе­рец

1. Пе­рец вы­мыть, раз­ре­зать по­по­лам, уда­лить се­ме­на и пло­до­нож­ку и мел­ко на­ре­зать. Лук и чес­нок очи­стить и из­мель­чить. Ба­зи­лик опо­лос­нуть, стрях­нуть из­лиш­ки во­ды и мел­ко по­ру­бить. По­ми­до­ры вы­мыть и каж­дый раз­ре­зать на че­ты­ре ча­сти. Цу­ки­ни вы­мыть, очи­стить и на­те­реть на круп­ную терку. Са­до­вую зем­ля­ни­ку вы­мыть, пе­ре­брать и из­мель­чить. 2. Сва­рить лап­шу в под­со­лен­ной во­де и от­ки­нуть на дур­шлаг. 3. Об­жа­ри­вать креветки вместе с чес­но­ком, пер­цем чи­ли, цу­ки­ни и лу­ком в те­че­ние 2–3 мин. До­ба­вить по­ми­до­ры и са­до­вую зем­ля­ни­ку. 4. Го­то­вую лап­шу сме­шать с под­лив­кой и ба­зи­ли­ком и, при­пра­вив со­лью, пер­цем и ук­су­сом, по­да­вать на стол.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.