Салат с фе­той

Moi prekrasny sad  - - Здоровье & удовольствие -

250 г зе­ле­ной спар­жи, соль, 2 стол. лож­ки кед­ро­вых ореш­ков, 250 г са­до­вой зем­ля­ни­ки, 200 г фе­ты, 2–3 ве­точ­ки ба­зи­ли­ка, 2 стол. лож­ки ли­мон­но­го со­ка, 2 стол. лож­ки бе­ло­го баль­за­ми­че­ско­го ук­су­са, ½ чайн. лож­ки гор­чи­цы, мо­ло­тый чер­ный пе­рец, са­хар при необ­хо­ди­мо­сти, 3–4 стол. лож­ки олив­ко­во­го мас­ла

1. Спар­жу вы­мыть, с ниж­ней тре­ти стеб­лей снять ко­жу­ру, по­сле че­го блан­ши­ро­вать в ки­пя­щей под­со­лен­ной во­де в те­че­ние 6–8 мин. От­це­дить, об­дать хо­лод­ной во­дой и дать стечь. 2. Без до­бав­ле­ния жи­ра об­жа­рить кед­ро­вые ореш­ки. 3. Яго­ды про­мыть, пе­ре­брать и из­мель­чить. На­ре­зать ку­би­ка­ми фе­ту. Спар­жу на­ре­зать неболь­ши­ми ку­соч­ка­ми, ба­зи­лик — по­лос­ка­ми. Все сме­шать. 4. При­го­то­вить за­прав­ку из мас­ла, со­ка ли­мо­на, ук­су­са, гор­чи­цы, со­ли, пер­ца и неболь­шо­го ко­ли­че­ства са­ха­ра. По­лить салат. Раз­ло­жить по та­рел­кам и укра­сить па­рой ли­стьев ба­зи­ли­ка.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.