РЫ­БА МО­ЕЙ МЕЧ­ТЫ

Каж­дую сре­ду в ре­сто­ране «ERWIN.РЕКАМОРЕОКЕАН» празд­ну­ют день тун­ца. На это ку­ли­нар­ное шоу ОК! при­гла­сил те­ле­ве­ду­щую Первого ка­на­ла АНАСТАСИЮ ТРЕГУБОВУ, ко­то­рая вме­сте с шеф-по­ва­ром Алек­се­ем Пав­ло­вым при­го­то­ви­ла од­но из са­мых эф­фект­ных блюд из тун­ца

OK! (Russia) - - Стиль Жизни - Текст: Ксе­ния Ры­жан­ко­ва

МОЙ МУЖ — РЫБАК СО СТА­ЖЕМ, А Я ИНО­ГДА У НЕГО НА ПОДХВАТЕ. МО­ИМ ПЕР­ВЫМ УЛОВОМ СТАЛ ДВУХКИЛОГРАММОВЫЙ САЗАН

Ана­ста­сия, хо­чу по­здра­вить вас с ра­дост­ным со­бы­ти­ем! В свой день рож­де­ния вы по­де­ли­лись но­во­стью, что ста­не­те ма­мой в третий раз.

Спа­си­бо! Да, и мне сра­зу на­ча­ли пи­сать ма­моч­ки с во­про­са­ми о том, ка­ко­во это — быть три­жды ма­мой. По­ка осо­бых из­ме­не­ний я не чув­ствую. Да, ве­сти утрен­ние эфи­ры с подъ­емом в че­ты­ре утра ста­ло слож­нее, но хо­чу ска­зать зри­те­лям про­грам­мы «Доб­рое утро», что мы с ни­ми всё еще бу­дем ви­деть­ся по утрам.

Сни­мать­ся про­грам­ма бу­дет по-преж­не­му и в «Остан­ки­но», и в вы­езд­ных ре­дак­ци­ях?

Да, у нас двой­ной эфир: од­на па­ра ве­ду­щих ра­бо­та­ет в «Остан­ки­но» с пя­ти до се­ми утра, а вто­рая пе­ре­хва­ты­ва­ет эс­та­фе­ту и с се­ми до де­вя­ти ра­бо­та­ет в пе­ре­движ­ной сту­дии. Для ме­ня про­грам­ма «Доб­рое утро» — это уни­каль­ный опыт. Ты ра­бо­та­ешь здесь и сей­час. Вне за­ви­си­мо­сти от по­го­ды эфир дол­жен со­сто­ять­ся. На ули­це мы ра­бо­та­ем без суф­ле­ров, учим текст накануне и по­ла­га­ем­ся на свою па­мять, про­фес­си­о­на­лизм и по­мощь со­ве­ду­ще­го.

Ко­гда вы го­то­ви­ли тар­тар, то вскользь упо­мя­ну­ли, что ко­гда-то ве­ли ку­ли­нар­ную про­грам­му. Рас­ска­жи­те, что это был за про­ект?

Это был лю­бо­пыт­ный опыт. Про­грам­ма на­зы­ва­лась «Вкус­ный мир». Мы от­сня­ли сто вы­пус­ков! Бли­же к со­то­му я на­ко­нец-то по­лю­би­ла го­то­вить. ( Сме­ет­ся.) Рань­ше в мо­ем хо­ло­диль­ни­ке, кро­ме сы­ра и ка­ких-то йо­гур­тов, ни­че­го не бы­ло. В ро­ли шеф-по­ва­ров в про­грам­ме вы­сту­па­ли лю­би­те­ли, ко­то­рые го­то­ви­ли блю­да сво­ей на­ци­о­наль­ной кух­ни. Са­мым необыч­ным и за­по­ми­на­ю­щим­ся бы­ло блю­до из мя­са мор­жа.

На од­ном из фо­то в Instagram вы за­пе­чат­ле­ны с удоч­кой. Это по­ста­но­воч­ный кадр, или вы дей­стви­тель­но увле­ка­е­тесь ры­бал­кой?

Мой муж — рыбак со ста­жем, а я ино­гда у него на подхвате. Ко­неч­но, на ры­бал­ку в лес ме­ня не вы­та­щить, дру­гое де­ло — ры­бо­лов­ное хо­зяй­ство в ка­ком-то кра­си­вом ме­сте и га­ран­ти­ро­ван­ный улов, ко­то­рый те­бе при­го­то­вят здесь же, в ре­сто­ране. ( Сме­ет­ся.) В тот день, ко­гда бы­ло сде­ла­но фо­то, очень смеш­но по­лу­чи­лось: муж толь­ко ку­да-то от­лу­чил­ся, как сра­зу на­ча­ло кле­вать. Тео­ре­ти­че­ски я пред­став­ля­ла се­бе, как нуж­но под­се­кать ры­бу, но на прак­ти­ке это­го ни­ко­гда не де­ла­ла. Но всё ко­гда-то бы­ва­ет в пер­вый раз. Мо­им пер­вым уловом стал двухкилограммовый сазан.

Да­вай­те за­тро­нем еще од­ну нежен­скую те­му. Мно­гие зна­ют вас по про­грам­ме «Москва ру­лит», ко­то­рую вы ве­ли в те­че­ние трех лет.

Да, на­де­юсь, у это­го про­ек­та бу­дет вто­рая жизнь. Я так по нему ску­чаю, что да­же на ▶

от­ды­хе в Араб­ских Эмиратах ре­ши­ла от­снять тест-драйв. Мы с му­жем взя­ли на про­кат RollsRoyce Phantom и на­шли ко­ман­ду опе­ра­то­ров. Во­об­ще мы хо­те­ли про­сто ро­ман­тич­но про­ка­тить­ся по Ду­баю и окрест­но­стям, сде­лать кра­си­вые кад­ры на па­мять. Но без при­клю­че­ний тест-драйв в Эмиратах не обо­шел­ся. Мы за­стря­ли на роллс-рой­се в пустыне.

В пу­сты­ню на роллс-рой­се? Ори­ги­наль­но!

Да, лег­ких пу­тей мы не ищем. Всё же де­ла­ет­ся для кра­со­ты кад­ра. Пу­сты­ня, роллс-ройс, муж — ро­ман­ти­ка! Нам нуж­но бы­ло пе­ре­ехать с од­ной сто­ро­ны до­ро­ги на дру­гую, а по­се­ре­дине — пес­ки. Я уви­де­ла, что про­ез­жа­ю­щие ми­мо джи­пы лег­ко со­вер­ша­ют этот ма­невр, и то­же ре­ши­ла дей­ство­вать. Но за­бы­ла, что роллс-ройс ве­сит под три тон­ны. А еще он и зад­не­при­вод­ный. Ко­неч­но, ма­ши­на сра­зу на­ча­ла то­нуть в пес­ках. Хо­ро­шо, что в Ду­бае очень от­зыв­чи­вые мест­ные жи­те­ли, они нас и вы­та­щи­ли. При­шлось по­нерв­ни­чать, но за­то ка­кие вос­по­ми­на­ния!

Знаю, что вы ча­сто от­ды­ха­е­те в Бол­га­рии. С чем свя­зан вы­бор это­го на­прав­ле­ния?

Каж­дый год мы от­во­зим в Бол­га­рию де­тей на лет­ние ка­ни­ку­лы, но ча­сто их на­ве­ща­ем. Мы для се­бя вы­бра­ли ме­стеч­ко под на­зва­ни­ем Бал­чик. Нам нра­вит­ся, что это не са­мый по­пу­ляр­ный ку­рорт у ту­ри­стов, там ма­ло пля­жей и, как след­ствие, оте­лей. Бол­гар­ская кухня се­мье очень нра­вит­ся: шоп­ский са­лат, лав­рак, очень вкус­ные мест­ные ми­дии. Моя ма­ма по утрам ино­гда да­же хо­дит их со­би­рать. Это очень про­сто: они ко­ло­ни­я­ми скап­ли­ва­ют­ся на вол­но­ре­зах.

Рас­ска­жи­те про но­вое шоу на Пер­вом ка­на­ле, в ко­то­ром вы участ­ву­е­те. В чем его суть?

Для ме­ня это свое­об­раз­ный экс­пе­ри­мент. Шоу на­зы­ва­ет­ся «Главный ко­тик стра­ны», вы­хо­дит по вос­кре­се­ньям в прайм-тайм. Роль ос­нов­но­го ве­ду­ще­го — у Сер­гея Шну­ро­ва. Ви­ди­мо, он и есть главный ко­тик. ( Сме­ет­ся.) В це­лом про­грам­ма о вза­и­мо­от­но­ше­ни­ях ко­шек и лю­дей, о том, по­че­му мы не мо­жем жить друг без дру­га. Я од­на из со­ве­ду­щих про­грам­мы, у ме­ня та­кая очень жен­ская мис­сия — во­зить ко­ти­ков на при­ят­ные про­це­ду­ры, на стриж­ки и ма­ни­кюр, а еще я встре­ча­юсь со звезд­ны­ми лю­би­те­ля­ми ко­шек. Ока­зы­ва­ет­ся, это от­лич­ный по­вод съез­дить в го­сти!

БЕЗ ПРИ­КЛЮ­ЧЕ­НИЙ В АРАБ­СКИХ ЭМИРАТАХ НЕ ОБО­ШЛОСЬ. МЫ ЗА­СТРЯ­ЛИ НА РОЛЛСРОЙСЕ В ПУСТЫНЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ

(на 1 пор­цию) 100 г тун­ца, 150 г аво­ка­до, 2 тон­кие грен­ки из бо­ро­дин­ско­го хле­ба, 3 г пер­ца чи­ли, 10 мл олив­ко­во­го мас­ла, 10 мл под­сол­неч­но­го мас­ла, 1/2 ч. л. со­уса та­бас­ко, 1/2 ч. л. ву­стер­ско­го со­уса, 1 ч. л. оре­хо­во­го со­уса, 3 г лу­ка си­бу­лет, 10 г остро­го пер­ца, 3 г микс-са­ла­та, 3 г пет­руш­ки, 5 мл ли­мон­но­го со­ка, соль и пе­рец по вку­су

Вме­сте с шеф-по­ва­ром ре­сто­ра­на «Erwin. Рекамореокеан» Алек­се­ем Пав­ло­вым те­ле­ве­ду­щая Ана­ста­сия Тре­гу­бо­ва при­го­то­ви­ла тар­тар из тун­ца

2

Для при­го­тов­ле­ния гу­а­ка­мо­ле очи­ща­ем аво­ка­до от ко­жу­ры, на­ре­за­ем ку­би­ка­ми и раз­ми­на­ем вил­кой до об­ра­зо­ва­ния пю­ре. До­бав­ля­ем из­мель­чен­ный пе­рец чи­ли и пет­руш­ку, а за­тем соль и пе­рец по вку­су. Хо­ро­шо пе­ре­ме­ши­ва­ем, до­бав­ля­ем олив­ко­вое мас­ло и немно­го ли­мон­но­го со­ка.

1

Фи­ле тун­ца на­ре­за­ем на мел­кие ку­би­ки, за­прав­ля­ем олив­ко­вым и под­сол­неч­ным мас­лом, ву­стер­ским со­усом и со­усом та­бас­ко. До­бав­ля­ем из­мель­чен­ный лук си­бу­лет и по­ли­ва­ем оре­хо­вым со­усом. Тща­тель­но пе­ре­ме­ши­ва­ем.

3

C по­мо­щью круг­лой фор­мы в центр та­рел­ки вы­кла­ды­ва­ем гу­а­ка­мо­ле, на него тар­тар из тун­ца. Укра­ша­ем блю­до микс-са­ла­том, грен­ка­ми из бо­ро­дин­ско­го хле­ба, а свер­ху по­ли­ва­ем неболь­шим ко­ли­че­ством олив­ко­во­го мас­ла.

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.