Кошкин стол

Vedomosti - - Свое дело - Еле­на Го­ре­ло­ва

Быв­шие топ-ме­не­дже­ры PepsiCo и Coca-Cola за­ня­лись про­из­вод­ством све­жей еды для ко­шек и со­бак. Они на­де­ют­ся за­нять 10% рос­сий­ско­го рын­ка кор­мов для жи­вот­ных, ко­то­рый экс­пер­ты оце­ни­ва­ют в $3 млрд

Два ра­за в неде­лю Ген­на­дий Ди­ка­лов, со­вла­де­лец ком­па­нии MiniMe, про­бу­ет ко­ша­чий и со­ба­чий корм сра­зу из несколь­ких ба­но­чек, оце­ни­вая ка­че­ство. Од­на­ж­ды вкус рол­лов для со­бак ему не по­нра­вил­ся: он был с кис­ло­ва­тым при­вку­сом, как у ас­кор­бин­ки. «То­гда мы экс­пе­ри­мен­ти­ро­ва­ли с мик­ро­эле­мен­та­ми, про­изо­шла химическая ре­ак­ция, ис­пор­тив­шая вкус», – рас­ска­зы­ва­ет он. При­шлось вы­бро­сить 300 кг уже упа­ко­ван­но­го про­дук­та.

Про­да­жи но­вой мар­ки све­же­го кор­ма для до­маш­них пи­том­цев стар­то­ва­ли 12 ап­ре­ля 2015 г. Ин­ве­сти­ции в про­ект MiniMe со­ста­ви­ли 1 млн ев­ро – это соб­ствен­ные сред­ства трех учре­ди­те­лей: Ген­на­дия Ди­ка­ло­ва, Дмит­рия Шир­шо­ва и Сер­гея Ку­че­ря­во­го, быв­ших топ-ме­не­дже­ров круп­ных за­пад­ных кор­по­ра­ций по­тре­би­тель­ско­го сек­то­ра. Они ре­ши­ли вы­пус­кать про­дукт в фор­ма­те, ко­то­ро­го не бы­ло на рос­сий­ском рын­ке. Речь идет не о кон­сер­ви­ро­ван­ных кор­мах в па­ке­ти­ках с ми­ни­маль­ным со­дер­жа­ни­ем мя­са, а о пор­ци­он­ной охла­жден­ной еде: ра­гу, мяс­ных мус­сах, мя­се кро­ли­ка или пти­цы в же­ле, рас­фа­со­ван­ных в 100-грам­мо­вые бан­ки. Они от­но­сят­ся к выс­шей це­но­вой ка­те­го­рии: од­на ба­ноч­ка или 100-грам­мо­вая кол­бас­ка сто­ит в роз­ни­це 85–100 руб. Тем не ме­нее про­дукт уже успел по­явить­ся бо­лее чем в 100 ма­га­зи­нах круп­ной сто­лич­ной зо­ороз­ни­цы – в сетях «Лю­бим­чик», «Бет­хо­вен», «Мис­ка», «Зо­ога­ле­рея». В этом го­ду про­да­жи шли ско­рее в те­сто­вом ре­жи­ме, го­во­рит Ди­ка­лов. А вот план по про­да­жам на 2016 г. – 40–50 млн руб.

УРО­КИ СВЕ­ЖЕ­СТИ

Ди­ка­лов, Шир­шов и Ку­че­ря­вый про­ра­бо­та­ли в круп­ных кор­по­ра­ци­ях в сум­ме око­ло 50 лет. В 2012 г. Шир­шов уво­лил­ся с долж­но­сти ви­це-пре­зи­ден­та по мар­ке­тин­гу рос­сий­ско­го под­раз­де­ле­ния PepsiCo. У него бы­ли пред­ло­же­ния за­нять хо­ро­шие долж­но­сти от круп­ных компаний, но та­кая ра­бо­та ка­за­лась ему ру­тин­ной, а хо­те­лось драй­ва и ин­но­ва­ций, рас­ска­зы­ва­ет Шир­шов.

На­чи­нать но­вое де­ло при­вык­шим к ста­биль­ной и сы­той жиз­ни ме­не­дже­рам бы­ло не страш­но, ведь они успе­ли на­ко­пить до­ста­точ­но опы­та в за­пус­ке но­вых про­дук­тов и стар­то­вый ка­пи­тал, об­ра­сти свя­зя­ми на рын­ке FMCG. Шир­шов, бу­дучи бренд-ме­не­дже­ром в ком­па­нии Mars, ко­гда-то ру­ко­во­дил за­пус­ком но­вой фоль­ги­ро­ван­ной упа­ков­ки для брен­да Whiskas.

На раз­ра­бот­ку ре­цеп­ту­ры и по­ис­ки про­из­вод­ства ушло пол­то­ра го­да. В ко­ман­ду MiniMe при­гла­си­ли про­фес­си­о­наль­но­го био­ло­га и тех­но­ло­гов пи­ще­во­го про­из­вод­ства. В ре­зуль­та­те им уда­лось со­здать пол­но­цен­ный ра­ци­он для пи­том­ца: все ви­ды кор­ма со­дер­жат мя­со, ово­щи, нуж­ные жи­вот­ным мик­ро- эле­мен­ты и ви­та­ми­ны. «Мно­гие про­из­во­ди­те­ли до­бав­ля­ют зер­но, ко­то­рое жи­вот­ным не нуж­но, а мы ре­ши­ли ис­поль­зо­вать греч­ку», – го­во­рит Ди­ка­лов. Что­бы со­хра­нить еду мак­си­маль­но све­жей, ее под­вер­га­ли ща­дя­щей па­сте­ри­за­ции при тем­пе­ра­ту­ре 70 ˚C. Прав­да, те­сти­ро­ва­ние про­во­ди­ли зи­мой, а ле­том вы­яс­ни­лось, что до­бить­ся со­хра­не­ния све­же­сти труд­нее. При­шлось уве­ли­чить тем­пе­ра­ту­ру тер­мо­об­ра­бот­ки до 85 ˚С.

РЕ­ПУ­ТА­ЦИЯ КОЛ­БА­СЫ

Раз­ме­щать за­ка­зы парт­не­ры хо­те­ли на мя­со­ком­би­на­тах, ко­то­рые про­из­во­дят про­дук­цию для лю­дей. Че­ло­ве­че­ский под­ход к кор­мам для жи­вот­ных – рас­ту­щий тренд в ми­ре, объ- яс­ня­ет Шир­шов: к при­ме­ру, ав­стра­лий­ская ком­па­ния V.I.P. Petfoods, вы­пус­ка­ю­щая све­жую еду для до­маш­них пи­том­цев, за­хва­ти­ла уже око­ло 20% рын­ка Ав­стра­лии. Вы­яс­ни­лось, что в Рос­сии нет пло­ща­док, на ко­то­рых мож­но ор­га­ни­зо­вать про­из­вод­ство кор­мов для жи­вот­ных в пи­лот­ных неболь­ших пар­ти­ях. Та­кое ме­сто на­шлось толь­ко в Гер­ма­нии: про­из­во­ди­тель ви­та­мин­ных до­ба­вок, ко­то­рые MiniMe со­би­ра­лись за­ку­пать, раз­ре­шил про­те­сти­ро­вать про­из­вод­ство на сво­ей тер­ри­то­рии.

Пред­при­ни­ма­те­ли до­го­во­ри­лись за­пу­стить про­ект под Пе­тер­бур­гом в парт­нер­стве с фин­ской ком­па­ни­ей Atria Group. Не хва­та­ло ве­те­ри­нар­но­го сер­ти­фи­ка­та. Но ве­те­ри­нар­ная ин­спек­ция Ле­нин­град­ской об­ла­сти не за­хо­те­ла его вы­дать, со­слав­шись на са­ни­тар­ные пра­ви­ла вре­мен 1985 г., за­пре­ща­ю­щие мя­со­ком­би­на­там вы­пус­кать еду для жи­вот­ных и лю­дей на од­ной ли­нии, рас­ска­зы­ва­ет Шир­шов. Парт­не­ры недо­уме­ва­ли: «По­че­му? Ведь сы­рье мы ис­поль­зу­ем точ­но та­кое же, как для лю­дей, а мо­жет, да­же и луч­ше».

« Мы обо­шли око­ло 70 про­из­водств, в том чис­ле круп­ных, и все нам от­ка­зы­ва­ли», – го­во­рит Шир­шов. Мно­гие мо­ти­ви­ро­ва­ли от­каз тем, что кор­ма для жи­вот­ных мо­гут на­вре­дить их кол­бас­но­му брен­ду. И вот на­ко­нец вла­де­лец мя­со­пе­ре­ра­ба­ты­ва­ю­ще­го ком­би­на­та «Рам­фуд» в Ра­мен­ском одоб­рил их идею. «Он ска­зал, что мы бе­зум­цы и, ес­ли че­рез пол­го­да не за­ме­тит по­ло­жи­тель­ной ди­на­ми­ки, мы рас­ста­нем­ся», – уточ­ня­ет Шир­шов.

А ди­на­ми­ка бы­ла. В мае 2015 г. MiniMe про­да­вал­ся в двух сетях зо­о­ма­га­зи­нов Моск­вы, а сей­час уже в пя­ти. И это во­пре­ки то­му, что у про­дук­та слож­ная ло­ги­сти­ка: в от­ли­чие от кон­сер­вов, ко­то­рые хра­нят­ся бо­лее го­да, корм MiniMe име­ет срок хра­не­ния 90 су­ток и дол­жен на­хо­дить­ся толь­ко в хо­ло­диль­ни­ке (при тем­пе­ра­ту­ре +4 ˚С). По­это­му его со­зда­те­ли вы­стра­и­ва­ют хо­лод­ную це­поч­ку по­ста­вок, а в зо­о­ма­га­зи­нах уста­нав­ли­ва­ют брен­ди­ро­ван­ные хо­ло­диль­ни­ки для сво­ей про­дук­ции. Свя­зи и про­шлые на­ра­бот­ки по­мог­ли быв­шим топ-ме­не­дже­рам быст­ро вой­ти в роз­ни­цу. Они вы­би­ра­ют ма­га­зи­ны пло­ща­дью бо­лее 50 кв. м с хо­ро­шим тра­фи­ком. При этом тре­бу­ет­ся ак­тив­ное уча­стие в про­да­жах со­труд­ни­ков роз­ни­цы, про­мо­у­те­ров, ко­то­рые долж­ны рас­ска­зы­вать о но­вин­ке.

НА­КОР­МИТЬ ПО-ЧЕ­ЛО­ВЕ­ЧЕ­СКИ

В 2015 г. 86% рын­ка кор­мов для ко­шек и 71% для со­бак за­ни­ма­ли «Марс» и «Нес­тле», по дан­ным Nielsen. Част­ные мар­ки, к ко­то­рым от­но­сит­ся и MiniMe, сле­ду­ют за ни­ми с до­лей в6% (в на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии). Но ди­на­ми­ка по­след­них впе­чат­ля­ет: в 2015 г. они на­рас­ти­ли объ­е­мы про­даж на 41% по срав­не­нию с преды­ду­щим го­дом.

Вла­дель­цы MiniMe уста­но­ви­ли для се­бя план­ку: че­рез шесть ме­ся­цев по­сле уста­нов­ки хо­ло­диль­ни­ка ма­га­зин дол­жен про­да­вать в сред­нем на 20 000–25 000 руб. в ме­сяц, и, ес­ли это­го не про­ис­хо­дит, хо­ло­диль­ник из точ­ки они за­би­ра­ют. Сей­час ма­га­зи­ны-ре­корд­сме­ны про­да­ют кор­мов на 50 000 руб. в ме­сяц. В этом го­ду пла­ни­ру­ем уста­но­вить 500–700 хо­ло­диль­ни­ков (каж­дый из них сто­ит 30 000– 40 000 руб.), го­во­рит Ку­че­ря­вый.

Су­дя по ди­на­мич­но­му раз­ви­тию сег­мен­та влаж­ных кор­мов, по­тре­би­те­ли за­ду­мы­ва­ют­ся о здо­ро­вом пи­та­нии для сво­их пи­том­цев, по­это­му и че­ло­ве­че­ский под­ход, и яр­лык «био» сыг­ра­ют на ру­ку про­из­во­ди­те­лю, убеж­ден Алек­сандр Пес­ков, ана­ли­тик Nielsen.

По­ку­па­те­ли ста­ли эко­ном­нее и пе­ре­хо­дят на бо­лее де­ше­вые брен­ды, рас­ска­зы­ва­ет Кри­сти­на Уварова, мар­ке­то­лог се­ти «Зо­ога­ле­рея» (30 ма­га­зи­нов в Москве и об­ла­сти). А кор­ма MiniMe – но­вин­ка от по­ка еще ма­ло из­вест­но­го про­из­во­ди­те­ля, да еще и сто­ит неде­ше­во. По­это­му в «Зо­ога­ле­рее» ре­ши­ли про­те­сти­ро­вать ее в пя­ти ма­га­зи­нах. И но­вин­ка вы­стре­ли­ла – по­ку­па­те­ли за­ин­те­ре­со­ва­лись, ведь это но­вый под­ход к корм­ле­нию, ста­ли де­лать по­втор­ные по­куп­ки, го­во­рит Уварова. В на­ча­ле го­да ру­ко­вод­ство се­ти да­ло доб­ро на уста­нов­ку хо­ло­диль­ни­ков во всех 30 точ­ках.

НА ЖИ­ВОТ­НЫХ НЕ ЭКОНОМЯТ

В Рос­сии лю­ди не экономят на кор­мах для пи­том­цев, ска­зал в ин­тер­вью « Ве­до­мо­стям » ген­ди­рек­тор «Нес­тле Рос­сия» Ма­у­ри­цио Па­тар­нел­ло. Про­да­жи мно­гих ка­те­го­рий про­дук­ции «Нес­тле» на рос­сий­ском рын­ке в 2015 г. со­кра­ти­лись, а про­да­жи кор­мов для жи­вот­ных, на­обо­рот, рас­тут. Объ­ем про­даж то­ва­ров для жи­вот­ных в Рос­сии год на­зад со­став­лял око­ло $4 млрд в год, на корм при­хо­ди­лось $3 млрд, по дан­ным Euromonitor. От­ку­сив на этом рын­ке да­же неболь­шой ку­со­чек про­цен­та, мож­но за­ра­бо­тать, убеж­де­ны парт­не­ры.

По­ка в шта­те ком­па­нии ра­бо­та­ет все­го 10 че­ло­век. И быв­шим то­пам при­хо­дит­ся ча­стень­ко са­мим, на­при­мер, раз­гру­жать гру­зо­ви­ки, ес­ли груз­чик пьян. Они са­ми в ка­че­стве ку­рье­ров раз­во­зят про­дук­цию, ко­то­рую по­ку­па­те­ли за­ка­зы­ва­ют че­рез сайт. Де­ла­ют они это не столь­ко из-за нехват­ки рук, а что­бы луч­ше по­ни­мать, кто их кли­ен­ты. «Я ино­гда стою воз­ле на­ших хо­ло­диль­ни­ков в ма­га­зи­нах ча­са по два, что­бы ви­деть по­ку­па­те­лей», – го­во­рит Ди­ка­лов. Это мо­жет быть и мод­ная де­вуш­ка, и ра­бо­чий из трам­вай­но­го де­по в гряз­ной ро­бе, нема­ло и пен­си­о­не­ров, до­бав­ля­ет он.

Оку­пить ин­ве­сти­ции пред­при­ни­ма­те­ли пла­ни­ру­ют к кон­цу 2017 г. Но для это­го на­до по­ста­вить хо­ло­диль­ни­ки MiniMe в ты­ся­чу ма­га­зи­нов – т. е. в 10 раз боль­ше, чем сей­час.-

/ М. СТУЛОВ / ВЕ­ДО­МО­СТИ

Ген­на­дий Ди­ка­лов, Сер­гей Ку­че­ря­вый и Дмит­рий Шир­шов – са­ми вла­дель­цы ко­шек и со­бак, по­это­му хо­ро­шо зна­ют, что им нуж­но

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.