По­ку­па­те­ли на ди­е­те

За про­шлый год про­да­жи кон­ди­тер­ских из­де­лий в Рос­сии сни­зи­лись. По­тре­би­те­ли ста­ли силь­нее эко­но­мить, пе­ре­хо­дя на бо­лее де­ше­вую про­дук­цию или от­ка­зы­ва­ясь от сла­до­стей во­все

Vedomosti - - Потребительский рынок - Ека­те­ри­на Бур­ла­ко­ва

За год, за­вер­шив­ший­ся в но­яб­ре 2016 г., про­да­жи кон­ди­тер­ских из­де­лий в Рос­сии упа­ли на 2,4% год к го­ду в на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии, под­счи­тал Nielsen, го­дом ра­нее рынок со­кра­тил­ся лишь на 0,1%. Ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор Цен­тра ис­сле­до­ва­ний кон­ди­тер­ско­го рын­ка Ели­за­ве­та Ни­ки­ти­на со­гла­ша­ет­ся с вы­во­да­ми кол­лег.

Сла­до­сти – про­дук­ция не пер­вой необ­хо­ди­мо­сти, по­это­му по­тре­би­те­ли, ко­то­рые на­хо­дят­ся в ре­жи­ме жест­кой эко­но­мии, лег­ко от­ка­зы­ва­ют­ся от них, по­яс­ня­ет ди­рек­тор по ра­бо­те с гло­баль­ны­ми ком­па­ни­я­ми «Nielsen Россия» Ма­ри­на Ла­пен­ко­ва. Эко­но­мия име­ет на­ко­пи­тель­ный эф­фект: шо­ко­вое по­до­ро­жа­ние про­дук­ции слу­чи­лось в 2015 г. и про­дол­жи­лось в 2016 г., хоть и мень­ши­ми тем­па­ми. В про­шлом го­ду це­ны на кон­ди­тер­скую про­дук­цию под­ня­лись на 9,4% про­тив 18,4%-но­го ро­ста го­дом ра­нее, при­во­дит дан­ные Ла­пен­ко­ва. До­хо­ды же по­тре­би­те­лей про­дол­жи­ли со­кра­щать­ся, до­бав­ля­ет Ни­ки­ти­на.

Спрос на сла­до­сти ослаб – по­ку­па­те­ли под­хо­дят к тра­там ра­ци­о­наль­нее, со­гла­ша­ет­ся пред­ста­ви­тель од­но­го из круп­ней­ших ри­тей­ле­ров – ГК «Дик­си».

Боль­ше все­го сни­зи­лись про­да­жи шо­ко­лад­ных ба­тон­чи­ков и раз­вес­но­го пе­че­нья – на 10,6 и 11% со­от­вет­ствен­но, со­об­ща­ет Nielsen. Се­бе­сто­и­мость и, как след­ствие, це­ны на ба­тон­чи­ки и шо­ко­лад в плит­ках вы­рос­ли из-за по­до­ро­жа­ния ка­као-про­дук­тов, объ­яс­ня­ют экс­пер­ты. Раз­вес­ное пе­че­нье хоть и де­ше­вый про­дукт, но непо­пу­ляр­ный, до­бав­ля­ет Ни­ки­ти­на. Кро­ме то­го, враз­вес оно за­пре­ще­но к про­да­же в роз­ни­це, в ито­ге лю­ди боль­ше ста­ли по­ку­пать пе­че­нья в упа­ков­ке, до­бав­ля­ет пред­ста­ви­тель ГК «Дик­си». Кро­ме то­го, про­из­во­ди­те­ли пли­точ­но­го шо­ко­ла­да и упа­ко­ван­но­го пе­че­нья ак­тив­нее под­дер­жи­ва­ют ин­те­рес по­тре­би­те­лей, об­нов­ляя ас­сор­ти­мент и про­во­дя про­мо­ак­ции в тор­го­вых точ­ках, за­ме­ча­ет пред­ста­ви­тель «Мон’дэ­лис Русь» (вхо­дит в Mondelez International, брен­ды Oreo, Milka, TUC, Alpen Gold).

В ре­зуль­та­те про­да­жи пе­че­нья в упа­ков­ке да­же уве­ли­чи­лись – на 3,1% в на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии, по дан­ным Nielsen, как и раз­вес­ных шо­ко­лад­ных кон­фет – на 0,8%, тра­ди­ци­он­ных ва­фель – на 0,6%, зе­фи­ра и па­сти­лы – на 1,7%. По­тре­би­те­ли ста­ли за­ме­нять шо­ко­лад бо­лее де­ше­вы­ми из­де­ли­я­ми, от­ме­ча­ет Ни­ки­ти­на. С ней со­гла­ша­ет­ся пре­зи­дент кон­ди­тер­ской фаб­ри­ки «По­бе­да» Ви­та­лий Му­ра­вьев. Хо­тя по­треб­ле­ние кон­ди­тер­ских из­де­лий вер­ну­лось на «до­кри­зис­ный» уро­вень 2014 г. – 24 кг в год на че­ло­ве­ка, от­ме­ча­ет он.

Са­мы­ми по­пу­ляр­ны­ми ка­те­го­ри­я­ми в про­шлом го­ду ста­ли пе­че­нье в упа­ков­ке (22%), раз­вес­ные шо­ко­лад­ные кон­фе­ты (16%), шо­ко­лад­ные плит­ки (10%), по дан­ным Nielsen.

«По­бе­да», по соб­ствен­ным дан­ным, в 2016 г. уве­ли­чи­ла про­да­жи на 17% в на­ту­раль­ном вы­ра­же­нии. Пред­ста­ви­тель «Мон’дэ­лис Русь» ин­фор­ма­цию по про­да­жам не рас­крыл. Пред­ста­ви­те­ли Mars и Nestle от ком­мен­та­ри­ев от­ка­за­лись.

Несмот­ря на сни­же­ние про­даж, про­из­вод­ство кон­ди­тер­ских из­де­лий в про­шлом го­ду вы­рос­ло на 2,6% до 3,5 млн т, при­во­дит Ни­ки­ти­на ста­ти­сти­ку Рос­ста­та. Рост свя­зан преж­де все­го с уве­ли­че­ни­ем экс­пор­та, го­во­рит ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор ас­со­ци­а­ции пред­при­я­тий кон­ди­тер­ской про­мыш­лен­но­сти «Ас­конд» Вя­че­слав Лаш­ман­кин. При­чем ак­тив­нее все­го про­из­во­ди­те­ли от­гру­жа­ют про­дук­цию в стра­ны дальнего за­ру­бе­жья, сни­жая по­став­ки на бо­лее тра­ди­ци­он­ные рын­ки ЕАЭС, до­бав­ля­ет он.-

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.