McDonald’s не го­нит­ся за но­вы­ми кли­ен­та­ми

McDonald’s пре­кра­тит го­нять­ся за но­вы­ми кли­ен­та­ми. Кор­по­ра­ция со­сре­до­то­чит­ся на клас­си­че­ском фаст­фу­де и клю­че­вых по­тре­би­те­лях

Vedomosti - - КОМПАНИИ И РЫНКИ - Джу­ли Джар­гон ПЕРЕВЕЛА НАДЕЖДА БЕЛИЧЕНКО

Сеть бу­тер­брод­ных со­сре­до­то­чит­ся на клас­си­че­ском фаст­фу­де

Аме­ри­кан­ская сеть быст­ро­го пи­та­ния McDonald’s, недо­счи­тав­шись по­ряд­ка 500 млн за­ка­зов в США на фоне неудач­ных по­пы­ток рас­ши­рить кли­ент­скую ба­зу, воз­вра­ща­ет­ся к по­зи­ци­о­ни­ро­ва­нию се­бя как се­ти до­ступ­но­го фаст­фу­да. Она от­ка­зы­ва­ет­ся от борь­бы за кли­ен­тов, ко­то­рые лишь из­ред­ка за­хо­дят в ее ре­сто­ра­ны. Та­кое ре­ше­ние кор­по­ра­ция при­ня­ла по­сле про­шло­год­не­го ис­сле­до­ва­ния, в хо­де ко­то­ро­го вы­яс­ни­лось, что кли­ен­ты ухо­дят от нее в дру­гие се­ти фаст­фу­да, а не в ка­фе, пред­ла­га­ю­щие бо­лее здо­ро­вую пи­щу. «Нам нуж­но быть не дру­гим McDonald’s, а луч­шим McDonald’s», – за­яви­ла стар­ший ви­це-пре­зи­дент кор­по­ра­ции по стра­те­гии и раз­ви­тию биз­не­са Лю­си Брей­ди.

Кри­ти­ки дол­го при­зы­ва­ли McDonald’s скон­цен­три­ро­вать­ся на клю­че­вых кли­ен­тах, но сеть про­дол­жа­ла до­бав­лять в ме­ню са­ла­ты, рол­лы и ов­сян­ку, на­де­ясь при­влечь адеп­тов здо­ро­во­го пи­та­ния. В по­след­ние ме­ся­цы McDonald’s от­ка­зал­ся от мно­гих из этих пло­хо про­да­ю­щих­ся блюд. Кро­ме то­го, ком­па­ния про­во­ди­ла экс­пе­ри­мент с про­да­жей бо­лее до­ро­гих бур­ге­ров, ко­то­рый та­к­же ока­зал­ся неудач­ным.

По­го­ня за но­вы­ми кли­ен­та­ми – ло­вуш­ка, в ко­то­рую по­па­ли и дру­гие ре­сто­ра­ны фаст­фу­да. Burger King, под­раз­де­ле­ние Restaurant Brands International, та­к­же пы­та­лась рас­ши­рить кли­ент­скую ба­зу за счет по­клон­ни­ков здо­ро­во­го пи­та­ния, но при­зна­ла про­вал и в по­след­ние го­ды ре­ши­ла вер­нуть­ся к стра­те­гии тра­ди­ци­он­но­го фаст­фу­да.

Те­перь McDonald’s скон­цен­три­ру­ет­ся на клю­че­вых кли­ен­тах, за­явил его ген­ди­рек­тор Стив Истер­б­рук: «Мы уже не тот McDonald’s, что два го­да или да­же пол­го­да на­зад».

Кор­по­ра­ция на­ме­ре­на ра­бо­тать над улуч­ше­ни­ем ка­че­ства про­дук­ции, что­бы удер­жать име­ю­щих­ся кли­ен­тов и вер­нуть тех, кто ушел. Од­на из ос­нов­ных за­дач – улуч­шить пред­ло­же­ние бур­ге­ров до та­кой сте­пе­ни, что­бы это оце­ни­ли кли­ен­ты, при­вык­шие к про­дук­ции бо­лее вы­со­ко­го ка­че­ства у кон­ку­рен­тов.

McDonald’s не рас­кры­ва­ет кон­крет­ных пла­нов или сро­ков на этот счет, но в ком­па­нии за­яви­ли, что те­сти­ру­ют но­вые спо­со­бы приготовления клас­си­че­ских бур­ге­ров, что­бы улуч­шить их вкус. Кро­ме то­го, в Те­ха­се и Ок­ла­хо­ме McDonald’s за­пу­стил пи­лот­ный про­ект – здесь ком­па­ния пред­ла­га­ет бур­ге­ры из све­жей, а не за­мо­ро­жен­ной го­вя­ди­ны. По­ми­мо это­го McDonald’s на­ме­рен вы­ве­сти ко­фе в чис­ло гло­баль­ных при­о­ри­те­тов, усо­вер­шен­ство­вав его по­да­чу, и улуч­шить ас­сор­ти­мент кон­ди­тер­ских из­де­лий в ко­фей­нях McCafe.

Дру­гая важ­ная часть но­вой стра­те­гии McDonald’s – раз­ви­тие до­став­ки. Ком­па­ния уже мно­го лет пред­ла­га­ет эту услу­гу в Азии и на Ближ­нем Во­сто­ке, а те­перь за­пу­стит ее в США, Ев­ро­пе и на дру­гих рын­ках Азии. Во Фло­ри­де McDonald’s пла­ни­ру­ет до­став­лять еду в парт­нер­стве с Uber. В ком­па­нии го­во­рят, что 75% на­се­ле­ния его пя­ти круп­ней­ших рын­ков жи­вет на рас­сто­я­нии не бо­лее 3 миль (4,8 км) от ре­сто­ра­на McDonald’s, а в це­лом на зем­ле бо­лее чем 1 млрд че­ло­век до­би­ра­ют­ся до ре­сто­ра­на McDonald’s не доль­ше 10 ми­нут. «До­став­ка – ос­нов­ной фак­тор де­ста­би­ли­за­ции для ре­сто­ран­ной от­рас­ли при на­шей жиз­ни», – от­ме­ти­ла Брей­ди.

Та­к­же к кон­цу 2017 г. McDonald’s предо­ста­вит кли­ен­там 20 000 ре­сто­ра­нов на ос­нов­ных рын­ках, вклю­чая США, воз­мож­ность де­лать и опла­чи­вать за­ка­зы с по­мо­щью смарт­фо­нов.

На ре­кон­струк­цию су­ще­ству­ю­щих ре­сто­ра­нов McDonald’s на­ме­рен по­тра­тить око­ло $1,1 млрд. В США «ре­сто­ра­на­ми бу­ду­ще­го» к кон­цу го­да долж­ны стать при­мер­но 2500 то­чек се­ти.

Ком­па­ния го­то­ва за­вер­шить про­да­жу 4000 сво­их ре­сто­ра­нов по­лу­ча­те­лям фран­шиз до кон­ца 2017 г., или на год рань­ше ра­нее на­ме­чен­ных сро­ков. Кро­ме то­го, со­вет ди­рек­то­ров ком­па­нии одоб­рил но­вый план, в со­от­вет­ствии с ко­то­рым в бли­жай­шие три го­да она долж­на вер­нуть ак­ци­о­не­рам $22–24 млрд.-

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.