Ва­ниль смы­ло с рын­ка

Vedomosti - - Потребительский рынок - Ека­те­ри­на Бур­ла­ко­ва

Из-за силь­ней­ше­го за по­след­ние 13 лет тро­пи­че­ско­го цик­ло­на на Ма­да­га­ска­ре и без то­го ре­корд­ные це­ны на струч­ки на­ту­раль­ной ва­ни­ли мо­гут вы­рас­ти еще силь­нее, со­об­ща­ет Bloomberg. Бу­ря об­ру­ши­лась на ост­ров на про­шлой неде­ле, она мог­ла по­вре­дить око­ло 30% все­го уро­жая, по­ла­га­ет ди­рек­тор ста­рей­шей в ми­ре ком­па­нии – по­став­щи­ка ва­ни­ли и про­дук­тов на ее ос­но­ве Aust & Hachmann Canada Дэ­вид ван дер Валь­де.

Ва­ниль – са­мая до­ро­гая спе­ция в ми­ре по­сле ша­фра­на. В ос­нов­ном она ис­поль­зу­ет­ся в ка­че­стве аро­ма­ти­за­то­ра для про­дук­тов пи­та­ния. Ее ры­нок оце­ни­ва­ет­ся в $1,3 млрд. На Ма­да­га­скар при­хо­дит­ся бо­лее 75% ми­ро­во­го про­из­вод­ства ва­ни­ли.

В по­след­ние го­ды си­ту­а­ция на ми­ро­вом рын­ке ва­ни­ли и без то­го на­пря­жен­ная: по­став­ки со­кра­ща­ют­ся, ка­че­ство ма­да­га­скар­ской ва­ни­ли па­да­ло. Кро­ме то­го, по­сред­ни­ки и сбор­щи­ки уро­жая со­зда­ют искус­ствен­ный де­фи­цит, на­кап­ли­вая на сво­их скла­дах про­дук­цию, со­об­ща­ла ра­нее Financial Times. В ре­зуль­та­те це­ны на на­ту­раль­ную ва­ниль за год вы­рос­ли бо­лее чем в 2 ра­за, пре­вы­сив $500/кг. С 2010 г. ва­ниль по­до­ро­жа­ла в 25 раз, уточ­ня­ет Reuters. В дру­гих стра­на­х­про­из­во­ди­те­лях ва­ниль де­шев­ле: 1 кг струч­ков ин­дий­ской ва­ни­ли сто­ит $420, в Па­пуа – Но­вой Гви­нее – $210/кг, по дан­ным Reuters. Прав­да, про­из­во­ди­те­ли ва­ни­ли, на­при­мер из Па­пуа – Но­вой Гви­неи, го­то­вы об­суж­дать но­вый уро­жай от $500/кг.

В по­след­нее вре­мя стал рас­ти спрос на на­ту­раль­ную ва­ниль, рас­ска­зы­ва­ет глав­ный ис­пол­ни­тель­ный ди­рек­тор аме­ри­кан­ской Nielsen-Massey Vanillas Крейг Ниль­сен. Де­ло в том, что ряд про­из­во­ди­те­лей про­дук­тов пи­та­ния, в том чис­ле Nestle и Hershey, пе­ре­шли от ис­кус­ствен­но­го аро­ма­ти­за­то­ра на на­ту­раль­ный. Фер­ме­ры не справ­ля­ют­ся с ро­стом по­треб­ле­ния, по­сколь­ку рас­те­ни­ям тре­бу­ет­ся 3–4 го­да до пер­во­го уро­жая, до­бав­ля­ет Ниль­сен.

Ры­нок крайне во­ла­ти­лен, це­ны под­ска­ки­ва­ют на лю­бых но­во­стях, от­ме­ча­ет пре­зи­дент Cook Flavoring Company Джо­зе­фин Лок­хед.

В 2000 г. цик­лон вы­звал по­хо­жее раз­ру­ше­ние на Ма­да­га­ска­ре, то­гда по­стра­дав­шая ва­ниль бы­ла со­бра­на и об­ра­бо­та­на пря­мо на ме­сте и про­да­на как «ура­ган­ная», на­по­ми­на­ет Лок­хед, по­хо­жее мо­жет про­изой­ти и на этот раз. Ка­че­ство ва­ни­ли это­го го­да бу­дет очень низ­ким, ведь весь аро­мат ва­ниль­но­го струч­ка раз­ви­ва­ет­ся как раз в по­след­ние 3–4 ме­ся­ца, с мар­та по июнь.-

Силь­ней­шая бу­ря уни­что­жи­ла треть уро­жая ва­ни­ли на Ма­да­га­ска­ре, круп­ней­шем в ми­ре про­из­во­ди­те­ле этой спе­ции. Це­ны на ва­ниль, под­ско­чив­шие за по­след­ний год вдвое, про­дол­жат рас­ти

Newspapers in Russian

Newspapers from Russia

© PressReader. All rights reserved.